Cách làm bánh chưng đón tết

- Xay lá dứa hoặc rau ngót vắt lấy nước, pha thêm muối dùng để ngâm gạo khoảng 8 đến 12 tiếng. Ngâm thế này bánh sẽ xanh, có mùi thơm và vị đậm đà.
- Đậu xanh ngâm khoảng 4 tiếng, đãi vỏ, đồ chín, đánh tơi. Thường 6 phần gạo thì cho 2 phần đậu xanh.
- Thịt ba rọi thái miếng khoảng 5cm, dày 1cm, ướp với muối, tiêu, hành khô xắt nhỏ.

Gói bánh:

Trải lá vào khuôn, đổ lớp gạo - đậu xanh - thịt - đậu xanh - gạo vào gói chặt tay.
Bánh gói xong cho vào luộc khoảng 8 đến 10 tiếng. Bánh chín vớt ra rửa sạch, dùng miếng gỗ phẳng và vật nặng đè lên để ép bánh ráo hết nước.