Cá kho kiểu Hàn Quốc

Củ cải bạn đem gọt vỏ rồi cắt khoanh thành từng miếng lớn.
Hành tây, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Thái củ cải trắng
Cá thu bạn đem sơ chế thật sạch, bỏ đầu, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi để ráo nước.
Sơ chế cá thu
Làm nước sốt kho cá: Bạn cho 30 ml xì dầu, 10 ml dầu mè, 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa cafe, đường, tỏi băm, hành lá, hành tây vào một bát tô, trộn thật đều.
Nước kho cá
Bạn xếp củ cải xuống đáy nồi, xếp cá lên trên rồi đổ hỗn hợp gia vị kho cá lên trên và đổ thêm một bát con nước vào nồi.
Cá kho theo kiểu hàn
Cho nồi lên bếp đun lửa to cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, đun liu nhiu cho đến khi nước cạn gần hết, cá nhừ là được.