Bữa tối thứ 6 đậm đà với sườn nướng và ngô hầm xương

1. Sườn nướng thơm lừng hấp dẫn

Với màu cánh gián bóng mượt và hương thơm ngây ngất, món sườn nướng khiến ai cũng phải thòm thèm.

Chuẩn bị:

- 900g-1,2kg sườn thăn ngon
- 2 củ hành khô lớn, băm nhỏ
- ½ chén nước mắm ngon
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột hạt tiêu đen
- 1/3 chén đường cát

Cách làm:

1. Nước xốt tẩm ướp: Trộn hành, nước mắm, hạt tiêu, đường, muối vào trong một bát vừa. Sau đó, cho sườn vào túi ziplog rồi đổ hỗn hợp xốt vào, dùng tay bóp nhẹ để sườn ngấm đều gia vị. Để ướp sườn như vậy trong tủ lạnh quá đêm. Hoặc bạn cũng có thể để sườn trong một tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị vào, bóp đều sau đó đậy nắp, để qua đêm trong tủ lạnh.

2. Khi chuẩn bị nướng, cho sườn ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút. Sườn nướng ngon nhất ở bếp than. Để than cháy hồng ở mức độ trung bình cao, rồi cho sườn lên vỉ, nướng cả hai mặt cho đến khi sườn có màu cánh gián đẹp mắt là được (khoảng từ 6-10 phút cho mỗi bên). Vừa nướng vừa phết nước tẩm ướp lên sườn cho thơm và để sườn không bị khô.

3. Khi sườn nướng chín hoàn toàn, cho sườn ra đĩa, để sườn nguội bớt trong 5 phút và thưởng thức khi đang còn ấm nhé!

2. Nấm kim châm xào đậu phụ

Nấm kim châm xào đậu phụ là món xào cực ngon và cực nhanh cho bạn và gia đình có một bữa cơm thật ngon và ấm cúng!

Chuẩn bị:

- 1 gói nấm kim châm
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 bìa đậu phụ trắng
- 1 ít hành lá
- 2 tép tỏi
- Gia vị: tiêu, nước tương, hạt nêm

Cách làm

1. Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ dài , dày khoảng 5mm.

2. Nấm kim châm rửa sạch, bỏ gốc, ớt chuông rửa sạch, thái sợi nhỏ.

3. Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho đậu phụ vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt đậu phụ ra đĩa, để riêng.

4. Trong chảo chiên đậu nếu có nhiều dầu thì đổ bớt dầu thừa vào bát rồi cho tỏi băm nhỏ vào, đảo cho đến khi tỏi thơm rồi cho nấm kim châm vào.

5. Cho ớt chuông và đậu phụ vào, đảo cho đều, nêm chút nước tương, tiêu, hạt nêm cho vừa khẩu vị, đảo đều cho nấm và đậu phụ thấm gia vị rồi tắt bếp.
6. Múc ra đĩa, dùng nóng

3. Ngô hầm xương ngon ngọt cho bữa cơm gia đình

Vị ngọt từ xương hầm hòa quyện tinh tế với vị ngọt của ngô khiến bát canh ngô hầm xương thêm ngon, khiến người ăn cứ tấm tắc mãi không thôi.

Chuẩn bị

- 400gr xương sườn
- 2 bắp ngô ngọt
- Hành lá
- Gia vị

Cách làm

1. Xương sườn bạn mua về, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc qua cho hết chất bẩn. Sau đó, đem sườn rửa sạch lại lần nữa bằng nước sạch. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.

2. Cho sườn vào nồi sạch, đổ thêm nước và ninh nhừ.

3. Ngô rửa sạch rồi chặt khúc dài tầm 5cm.

4. Xương ninh nhừ, bạn cho gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho ngô vào ninh cùng đến khi chín, hành cắt nhỏ vào và múc ra bát ăn cùng cơm nóng. Món ăn đơn giản, dễ nấu và thật ngon cho bữa cơm gia đình. Vị ngọt từ xương hầm thêm vị ngọt từ ngô cho ta một món ăn rất thanh mát và cảm giác dễ chịu sau một ngày bận rộn.

Chúc các bạn thực hiện thành công! Hãy chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn và cảm nhận của bạn khi thực hiện menu này nhé!

Theo DanViet