3 món canh mướp đắng ngon, bổ và giải nhiệt ngày hè

- Nếu muốn mướp bớt đắng, bạn ngâm mướp đắng trong thố nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó xả lại nhiều lần bằng nước lạnh.

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, giã thô.

Bước 2:

- Trộn tôm, giò sống cùng hành khô, ít hạt tiêu và nửa thìa nhỏ muối.

- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3:

Đổ vào nồi khoảng 3 - 4 bát ăn cơm nước lạnh, đun sôi rồi múc từng thìa nhỏ hỗn hợp giò sống trộn với tôm thả vào; tiếp tục đun sôi với lửa vừa đến khi tôm chín, nổi lên bề mặt nồi nước.

Bước 4:

Thả mướp đắng vào, đợi sôi lại thì bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị với hạt nêm, nước mắm rồi tắt bếp. Không nên đun mướp đắng lâu sẽ làm mất độ giòn, ngọt của nó.

Múc canh mướp đắng ra bát, rắc hành ngò thái nhỏ và ít hạt tiêu lên bề mặt canh cho thơm.

Múc canh mướp đắng ra bát, rắc hành ngò thái nhỏ và ít hạt tiêu lên bề mặt canh cho thơm; dùng nóng hay nguội đều ngon.

3. Canh mướp đắng thịt bò

Chọn những quả mướp đắng tươi ngon để chế biến.

Nguyên liệu: 

- 150g thịt bò 

- 1 thìa nước mắm

- 1 thìa xì dầu 

- 1/8 thìa tiêu xay

- 1 mẩu gừng đập dập 

- 1 cái hoa hồi 

- 4-5 quả mướp đắng nhỏ

Cách làm:

- Thịt bò thái miếng vuông, ướp với mắm, xì dầu, tiêu, gừng và hoa hồi,  để 30 phút cho thịt ngấm. 

- Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, thái miếng to. 

Đây cũng là một món ăn ngon và dễ ăn với quả mướp đắng. 

- Cho thịt bò vào nồi nhỏ, xào đến khi vừa chín thì gắp ra, đổ thêm nước vào cho vừa ăn. Nước sôi thì cho mướp đắng vào, nấu đến khi mướp đắng chín thì cho thịt bò vào, nấu sôi lại là ăn được. 

Chúc các bạn thành công!