Ngon miệng với gỏi nghêu hoa chuối

2. Cách làm nghêu hoa chuối:

- Nghêu rửa sạch, luộc chín, tách lấy phần thịt nghêu.

- Bắp chuối rửa sạch bên ngoài, dùng dao 2 lưỡi bào mỏng theo chiều ngang, ngâm hoa chuối trong nước muối, vắt thêm một trái chanh để hoa chuối không bị đen, rửa sạch vớt ra để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Rau răm thái sợi.

- Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi.

- Cho nước cốt chanh, đường, nước mắm vào chén đánh thật đều cho tan đường.

- Tỏi, ớt, rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.

- Lấy 1/2 nước trộn gỏi ướp với nghêu trước cho thấm. Trộn đều hoa chuối, rau răm, cả rốt lại với nhau, rưới nước trộn gỏi còn lại vào cho đều.

- Cho tất cả ra đĩa, cho đậu phộng, hành phi lên trên. Ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ bạn cách làm nộm nghêu hoa chuối giòn:

Cà rốt sau khi bào xong nên cho vào nước đá để khi ăn có độ giòn. Hoa chuối cho vào bịch bóng, cột chặt để không bị thâm đen.

Theo Phununews