Nguyên liệu:
1 con vịt bầu ( khoảng 1.8 – 2.0 kg)
15 quả móc mật
200gr lá móc mật
Hành, tỏi, mỗi thứ một ít
Gia vị, muối, tiêu, đường, ớt
Mật ong hoặc mạch nha
Cách làm:
Món vịt quay Lạng Sơn ngon, đúng kiểu thì bạn phải chọn được loại vịt phù hợp. Tốt nhất là tìm mua vịt bầu Thất Khê – dày mình, xương nhỏ, thịt mềm.
Vịt mua về các bạn sơ chế thật sạch, chà sát kỹ với nước pha rượu trắng và gừng để khử sạch mùi hôi của vịt.
Lá móc mật, quả móc mật rửa sạch để ráo.
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Sau đó nhồi tất cả các nguyên liệu trên cùng các loại gia vị vào bụng con vịt rồi khâu kín lại, nhớ buộc chặt cổ vịt.
Dùng 1 cái nồi lớn, chế nước sôi vào, thêm mật ong hoặc mạch nha và đun đến khi nước sôi thì nhúng vịt vào khoảng 2 phút.
Sau đó đem vịt đi nướng trên bếp than hoa, nướng đến khi da vịt ngả vàng là được.
Dùng 1 cái chảo sâu lòng, đổ nhiều dầu vào để khi chiên vịt, dầu ngập cả con vịt. Lưu ý khi mỡ nóng già thì chon ngay vịt vào chiên trong khoảng 3 – 5 phút cho da vịt thật giòn, bong, màu óng đẹp thì vớt ra.
Khi ăn thì chặt thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, lấy lá móc mật rắc lên trên để trang trí.
Ăn kèm với nước chấm vịt quay là tuyệt nhất.
Chúc bạn thành công.
Top
Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]
Liên kết mạng xã hội
