Nguyên liệu
60ml si-rô dứa
60ml nước
480g đường
1 muỗng canh bơ hoặc dầu
Dụng cụ cần có
Một thanh tròn inox hoặc giấy nến
Cách làm
Cho đường, si-rô, bơ vào nước đun sôi, điều chỉnh mức lửa vừa.
Khuấy đều tây đến khi đường tan hết, hỗn hợp chuyển sang màu hổ phách, tắt lửa (Nhiệt độ lúc này khoảng 150 độ C).
Để hỗn hợp nguội khoảng 100 độ C.
1. Tạo hình xoắn ốc
Bạn bắt đầu thực hiện thao tác quay caramel quấn quanh thanh tròn inox. Vừa đổ caramel vừa xoay tròn thanh inox đều tay và từ từ để tạo hình xoắn ốc.
Chú ý nếu caramel qua nóng sẽ khó dính trên bề mặt thanh inox. Chú ý thao tác phải dứt khoát.
Khoảng 20-30 giây, hình xoắn ốc caramel sẽ nguội, bạn dễ dàng tháo ra khỏi thanh tròn.
2. Tạo những hình dáng khác
Vẽ những hình dáng tùy thích trên giấy nến
Sau đó để nguội dùng dao.
Chú ý: Đường caramel nhanh cứng bạn có thể ngâm nồi caramel vào nước nóng nếu như bạn không muốn đun lại khiến chúng sẽ có màu nâu sậm hơn dễ đắng.
Giờ bạn có thể bắt tay trang trí bánh.
Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]