Nức tiếng 5 món đặc sản Hạ Long

Bún, đậu phụ là loại thực phẩm phổ biến hiện nay vừa như là hàng quà cũng có thể là thức ăn chính. Có thể nói nghề làm bún, đậu này như là duyên nợ của những người sống nơi đây, từ đời này đến đời khác. Họ yêu nghề, say nghề và muốn lưu giữ, bảo tồn lại những nét văn hoá, những món ăn truyền thống đơn giản, dễ làm. Bún ở phố nhà thờ nổi tiếng vì có mùi vị đặc trưng riêng của nó, khi ăn bún không chua mà thơm mùi bột, không bở cũng không dai quá lại có màu trắng tinh, với gia vị dù cao sang như nước thịt bò, giò heo với hành sả hay chỉ là nước mắm chanh tỏi ớt đều rất ngon và đậm đà với hương vị quê hương.

Bún, đậu phụ Nhà Thờ được bán ở chợ Hạ Long I và được đưa vào sử dụng trong các nhà hàng tại Hạ Long.

Ốc móng tay

“Móng tay” là một loại ốc chỉ có ở những vùng biển, cái tên của loài ốc này cũng bắt nguồn từ chính hình dáng của nó. Người ta bắt ốc móng tay dựa vào sự lên xuống của thủy triều. Loài nhuyễn thể này thường sống trong cát bùn ở các cửa biển, chủ yếu ăn phiêu sinh vật. Khi thuỷ triều lên, nó trồi ra khỏi hốc và nhanh chóng lủi sâu xuống cát mỗi khi có động nhờ vào cái chân thật mạnh.

Ốc móng tay ở Hạ Long vào đầu mùa mưa (khoảng tháng 5, 6 dương lịch) là thời gian ốc có thịt chắc và ngon nhất. Từ ốc móng tay người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, độc đáo như: ốc móng tay xào rau răm, xào me, xào dứa, xào tía tô, xào rau muống, gỏi ốc móng tay sứa, ốc móng tay trộn chua cay, hay ốc móng tay sốt cá…

Rượu ngán

Ngán luộc, ngán nướng, người ta có thể ăn ngay cũng rất ngon, nhưng khi đem pha chế thành rượu ngán thì sẽ trở thành một thứ đồ uống tuyệt hảo.

Rượu ngán được pha chế từ ngán bánh tẻ luộc, có cả thịt ngán và nước trong mình nó hứng cho chảy vào cốc rượu, chúng phớt hồng hoặc ánh xanh do dùng đũa chọc khẽ lớp gan bám dính quanh mình ngán rồi khuấy đều. Rượu ngán có mùi thơm, một mùi thơm khó tả rất riêng của biển. Cái thú vị khi uống rượu ngán là được tự tay điều chế. Một ly rượu ngán chuẩn phải có màu hồng, có vị hơi mằn mặn, chan chát, có mùi thơm thì mới đúng là rượu ngán Hạ Long.

Uống rượu ngán Hạ Long ăn tôm hấp, sò huyết, ghẹ luộc, cá nướng, chả mực, hay bất kỳ một thứ hải sản nào cũng đều rất hợp.