22 món ăn đường phố không thể bỏ qua khi đến Italy

Ossobuco alla Milanese

Ossobuco là món ăn nổi tiếng nhất của vùng Milan, sử dụng chân bê ninh kỹ cùng với cà chua, vỏ cam, cần tây và chút hạt tiêu Gia-mai-ca, thêm chút cà rốt, tỏi, rau thơm, rượu vang trắng và một số gia vị tổng hợp. Ossobuco không chỉ bắt mắt bởi màu vàng sánh của món ăn, độ béo ngậy trong từng khúc thịt mà nó còn hội tụ nhiều hương vị. Đó là vị ngọt đậm của xương và thịt hầm kỹ, thoảng hương thơm đặc trưng của hạt tiêu, vỏ cam.

Canederli

Giống như món súp rau truyền thống của xứ Tuscany, canederli đến từ vùng Tentino-Alto Adigre Ý, được làm từ bánh mì thừa, trộn với trứng và sữa sau đó vo viên tròn giống món knodel của Đức. Thường thì người ta sẽ bỏ thêm một ít thịt xông khói, pho mát và gia vị để tăng thêm hương vị cho món ăn trước khi nấu nó với nước dùng bò hoặc gà. Khi được dọn ra với bơ đun chảy hoặc trong nước dùng nghi ngút khói, thì canederli hoàn hảo cho mùa đông.

Risotto

Risotto là một món ăn từ miền Bắc Italy có thành phần chính là gạo được nấu chín. Nước dùng có thể là thịt, cá hoặc rau.

Gelato

Chuyến du lịch tới Italy sẽ không trọn vẹn nếu bạn không nếm thử gelato, món ăn được làm bằng kem, sữa và đường sau đó pha thêm hương vị trái cây.

Insalata caprese

Đây là một trong những món salad đơn giản nhưng lại ngon tuyệt của Italy với cà chua xếp lớp, trộn cùng pho mai mozzarella, dầu ô liu, dầu dấm balsamic, và húng quế.

Cacciucco

Món hải sản hầm có nguồn gốc từ vùng Livorno, được làm bởi những người bán cá từ những thứ họ bắt được nhưng không thể bán hết như sò, mực, bạch tuộc, ghẹ… Các loại hải sản được nấu trong nhiều cà chua và nước sốt Chile có lá xô thơm, tỏi ăn với bánh mì vỏ cứng.

Bagna càuda

Món ăn này có nguồn gốc từ vùng Piedmont của nước Ý, với nguyên liệu chính là nấm, cà rốt, ớt, rau thì là, cần tây, súp lơ, lá atiso và hành. Các nguyên liệu này thường được nấu với tinh dầu hạt dẻ hoặc hạt óc chó để mang lại hương vị béo ngậy, đậm đà cho món ăn.

Arrosticini

Những xiên thịt cừu thơm ngon sẽ được nướng trực tiếp trên lò than là món ăn phổ biến của khu vực Abruzzo. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh mì, dầu ô liu, ớt đỏ và một ly rượu Montepulciano d’Abruzzo.

Cannoli

Cannoli là một loại bánh rán dạng ống và có nhân kem ở giữa, món ăn này có xuất xứ từ lễ hội Carnevale ở thành phố Parlemo, thủ phủ của Sicily và dần trở thành đặc trưng ẩm thực của hòn đảo này.

Focaccia

Những chiếc bánh Focaccia có nguồn gốc từ vùng Genova của Italy, có hình chữ nhật đặc trưng, dài khoảng 50cm, kèm thêm chút cà chua, rau thơm và phomai tạo nên những lát bánh mì giòn xốp, thơm ngon cho bữa sáng.

Parmagiana di melanzane

Trong khi gà parmesan là món ăn yêu thích của người Mỹ gốc Italy thì cà tím parmesan lại là món ăn ưa thích của người Italy bản địa. Món cà tím được hầm với nước sốt đỏ, pho mai mozzarella nướng phủ lên trên, ăn kèm với các loại rau đặc trưng theo mùa.