Thu giữ 2 tấn ruốc nghi được làm từ sắn dây

Cách phân biệt ruốc sắn dây và ruốc thật

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ruốc làm từ bã sắn dây được làm từ loại chất xơ bỏ đi có thể bị nhiễm khuẩn khi người làm phải dùng tay để nhào, bóp bã sắn dây. Ngoài ra, để bã sắn dây có mùi và hương vị như ruốc thịt thật, người sản xuất phải cho thêm các phụ gia như bột hương thịt lợn, phẩm màu… Chính vì thế, việc thường xuyên sử dụng ruốc từ bã sắn dây có thể gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa, cản trở hấp thu chất dinh dưỡng. Ngoài ra, sợi ruốc bã sắn dây thường khá dai nên trẻ dễ thể bị sặc, hóc khi ăn.

Được biết, ruốc sắn dây thường có màu nhờ nhờ, nhìn không được vàng như ruốc thịt thật; sợi ruốc sắn dây không có độ bông tơi, thường to, tròn hơn so với ruốc thật. Khi ăn, ruốc sắn dây có vị hơi chát hoặc ngọt lợ của hương liệu và bột ngọt. Khi cho vào nước, các sợi ruốc làm từ bã sắn dây sẽ đổi màu thành màu trắng bợt của bã sắn dây....