Mẹo vặt hay khi sơ chế khoai tây ai cũng nên biết

1. Chọn khoai tây

Chọn khoai tây cũng là công việc đầu tiên khi chúng ta muốn chế biến chúng thành món ăn. Chọn những củ khoai cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn, lớp vỏ trơn nhẵn, mỏng, mịn là những củ khoai tây còn tươi, ăn sẽ ngon. Nên chọn những củ khoai tây vàng sẽ ngọt và thơm hơn khoai tây hơi ngả màu trắng.

2. Bí quyết gọt vỏ khoai tây

Trước khi gọt vỏ khoai tây, ta nên đem khoai tây ngâm vào nước nóng một lúc rồi lại cho vào nước lạnh. Khi vớt ra khoai sẽ rất dễ cạo. Khi gọt khoai tây ta nên gọt càng mỏng vỏ càng tốt. Lượng dinh dưỡng có trong khoai tây rất phong phú. Nên nếu bạn áp dụng mẹo vặt này thì gọt khoai tây vữa dễ lại mỏng vỏ

3. Tăng hương vị cho khoai tây

Khi luộc khoai tây nếu cho vào nước một ít sữa tươi khoai tây sẽ rất thơm và cũng rất ngậy mùi. Còn nếu bạn nào muốn ăn xào thì cũng có thể chế biến như sau : xào khoai tây thì phải đợi khoai chuyển màu rồi mới cho muối và bật lửa to. Như vậy khoai dễ chín lại không bị nát vẫn giữ được hương vị và thẩm mỹ chủa món ăn.

Khi luộc khoai tây nếu cho vào nước một ít sữa tươi khoai tây sẽ rất thơm và cũng rất ngậy mùi.

4. Khử mùi khoai tây đông lạnh

Trước hết ta nên đem khoai tây đông lạnh ngâm vào trong nước lạnh, tiếp đó cho khoai tây vào nước xôi có pha thìa giấm để ngâm cho đến lúc nước nguội thì vớt ra để chế biến.

5. Khoai tây không được để cùng khoai lang

Nếu để khoai tây cùng với khoai lang thì xảy ra hiện tượng khoai lang không cứng ruột và khoai tây bị nảy mầm. một khi khoai tây nảy mầm sẽ rất có hại cho sức khỏe không thể ăn được vì đã có độc tố.

6. Tách vỏ khoai tây không cần gọt

Chuẩn bị:

- Khoai tây rửa sạch