Lòng non xào dưa chua

Lòng non xào dưa chua hay lòng xào dưa là một món ăn thơm ngon và đậm đà. Món ăn này mùa lạnh thì ngon mà mùa nóng thì vẫn ăn được vì vị dưa chua rất dễ ăn. Đây là một món ăn khá dễ làm và khá phổ biến trong mâm cơm hàng ngày của các gia đình.

Hôm nay, hãy chế biến món ăn ngon này nhé. Rất ngon mà lại nhanh chóng. Rất phù hợp cho bữa cơm gia đình bạn tối nay nhé! 

Nguyên liệu:

- Lòng non: 500gr
- Dưa chua: 2 bát con
- Cà chua: 2 quả
- Hành hoa, tỏi, gừng, dấm, dầu ăn, gia vị, hạt nêm, tiêu

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế lòng non

- Lòng mua về lộn trái, lấy hết màng mỡ, sau đó cho một nắm bột mì trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Cuối cùng bạn dùng chanh chà xát để những cặn bẩn còn sót lại trôi ra hết, rồi xả nước thật mạnh.

Hoặc bạn có thể dùng vài miếng gừng tươi thái lát rồi nhét vào bên trong lòng non, bóp mạnh để miếng gừng chà sát khắp chiều dài đoạn lòng. Sau đó, lột trái và bóp lại bằng giấm, chanh tươi và muối ăn cho sạch.

Sau khi làm sạch lòng, bạn bỏ vào nồi nước sạch, đặt lên bếp luộc sơ qua rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh cho miếng lòng trắng và giòn.

Khi lòng nguội, vớt ra để ráo nước rồi thái thành đoạn nhỏ bằng đốt ngón tay vừa miệng ăn.