1. Nguyên liệu
-Xương heo : 500g
-Cá lóc : 300g
-Mỡ hạt lựu : 50g
-Bạc hà : 2 cây
-Đậu bắp : 5 trái vừa
-Cà chua : 2 trái
-Bún : 500g
-Sả bằm : 1M canh
-Tỏi bằm : 1m café
-Thơm : ½ trái
-Me : 500 đồng
-Rau ôm + ngò gai : 500 đồng
-Gia vị : muối + đường + bột ngọt + nước mắm + hành phi
2. Cách làm
Giai đoạn 1 : chuẩn bị
+ Cá lóc làm sạch cắt khoang vừa ăn
+ Xương heo nấu nước dùng
+ Bạc hà , đậu bắp , cà chua cằt vừa ăn
+ Rau ôm ngò gai cắt khúc nhỏ
+ Me lược bỏ hạt
Giai đoạn 2 : nấu
+ Phi tỏi thơm , bỏ xả bằm vào , xà vàn thơm bỏ cá lóc vào trở qua lại , cá săn lại thêm 1,5 lít nước dùng , đun sôi => nước lẩu
+ Nêm : 2M canh me + 1m café muối + 4m đường + 4m bọt ngọt + 1m nước mắm
Giai đoạn 3 : trình bày
+ Xếp vào lẩu đậu bắp , bạc hà , thơm , cà chua , cho nước lẩu vào rắc rau ôm ngò gai , hành phi , vài lát ớt lên lên mặt
+ Lẩu cá lóc ăn với bún + nước mắm tởi ớt mặn.
3. Yêu cầu thành phẩm
Nước có vị chua ngọt vừa ăn
Cá không nát , dậy mùi thơm của sả + rau ôm ngò gai .
Top
Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]
Liên kết mạng xã hội
