Hướng dẫn cách làm bánh rán mặn

Nguyên Liệu :

Thịt lợn xay - 250gr
Miến - 100gr (ngâm cho nở và mềm, cắt nhỏ.)
Mộc nhĩ, ngâm nở, thái nhỏ vụn -
Cà rốt - 1 củ ( bào sợi rồi thái vụn nhỏ)

Chế Biến :

Hướng dẫn cách làm bánh rán mặn

Bước 1: Trộn bột nếp với bột tẻ theo tỉ lệ 80% bột nếp – 20% bột tẻ. Sau đó đổ nước từ từ vào trộn đều bột thành một hỗn hợp đồng nhất, không dính tay.

Bước 2: Trộn hỗn hợp thịt lợn xay, miến, mộc nhĩ thái nhỏ, cà rốt thái sợi vào một bát tô với nước mắm, gia vị và tiêu xay. Ướp hỗn hợp này khoảng 20 phút.

Bước 3: chia hỗn hợp ướp thành từng viên nhỏ. Sau đó dàn miếng bột mỏng, đặt nhân vào giữa và gói lại. Lưu ý: không để khoảng trống có khí lọt vào.

Bước 4: Cho chảo lên bếp. đợi khi dầu sôi thì thả bánh vào rán lên. Bạn nhớ cho dầu nhiều 1 chút đủ để ngập bánh khi rán. Dùng đũa trở đều, liên tục từng chiếc một. Sau đó vớt bánh ra qua lớp giấy thấm dầu. Rán ở lửa nhỏ để bánh chín đều và không bị cháy.

Bước 5: Cắt bánh thành miếng vừa ăn, dùng kèm với nước mắm đã pha hay với tương ớt cay cay cũng rất ngon nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh rán mặn này!

Theo Zing.vn