Cách làm bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn

+ Bắc lên bếp rồi tiến hành sên ở mức lửa vừa trong 15 phút để nhân hơi khô thì bạn cho bột nếp hòa chung với nước vào sên tiếp cho đến khi nhân dẻo.

+ Để tăng vị cho món ăn, các bạn nên thêm mật ong và mứt bí vào sên để nhân hòa quyện thành 1 khối thì tắt bếp đi.

Ta viên tròn phần nhân bánh sau khi đã nguội.

+ Cuối cùng là đợi nhân hơi nguội thì tiến hành vo viên với kích cỡ tùy thuộc vào khuôn làm bánh.

Bước 2: Làm phần vỏ bánh:

+ Đầu tiên, ta dùng một chiếc bát cho lòng đỏ, bơ đậu phộng và đường vào hòa chung với nhau.

+ Tiếp theo, cho bột mì, bột nở vào âu trộn chung. Rồi thêm trứng, đường vào tô và tiến hành nhào bột khoảng 5-7 phút là bạn có ngay một khối bột dẻo mịn.

Trộn hỗn hợp nguyên liệu để làm vỏ bánh.

+ Sau khi bột mịn, cho bột nghỉ 30 phút trước khi tiến hành chia bột ra thành từng phần thích ứng với khuôn và nhân.

Bước 3: Chia tỉ lệ bột, nhân và nặn bánh:

+ Ta chia tỷ lệ chia bột và nhân sẽ là 1 bột thì 2 nhân. Nếu dùng khuôn 150gr thì nhân 100gr còn bột thì 50gr nha.

Bạn nên chú ý tỉ lệ chia giữa vỏ và nhân bánh.

+ Sau đó cán dẹt mỏng miếng bột vỏ bánh ra rồi cho nhân vào rồi từ từ vo bột phủ hết phần nhân này.

Lưu ý: bạn có thể cho 1 ít bột mì khô vào khuôn và thoa xung quanh viên bánh trước khi đóng bánh nhé Lần lượt xếp bánh ra khay.

Bước 4: Nướng bánh:

+ Cho bánh vào lò ở nhiệt độ 190-200 độ C trước 15 phút. Tiếp đó bạn cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 5 phút.

Nhiệt độ và thời gian nướng bánh bạn cũng nên chú ý nhé!

+ Sau 5 phút bạn lấy bánh ra để vài phút cho bánh nguội trước khi quét hỗn hợp trứng, rồi bạn đặt khay bánh vào lại lò nướng 6 phút. Sau 6 phút bạn lấy khay bánh ra, chú ý vẫn phải để bánh hơi nguội trước khi quét lớp trứng thứ hai.

Và bạn chỉ cần đợi 6 phút nữa là bánh hoàn thành rồi nhé. Một lưu ý nhỏ cho các bạn là bánh nướng nhân dừa vụn cần để qua 1-2 ngày màu sẽ lên bóng rất đẹp đó bởi lúc đó, bánh nướng mới xuống đường, dầu nên tạo cho bánh mềm, ngọt hơn và có màu đẹp.