Thưởng thức loại lẩu chua đắt khách trong ngày nắng mùa đông Hà Nội

Lẩu riêu cua sườn sụn là một trong những món lẩu đặc trưng của miền Bắc với vị thanh mát, thơm mềm với vị chua dịu của giấm bỗng, vị thanh mát của canh cua và vị ngọt thơm của thịt bò, sườn sụn. Món ăn này có thể ăn quanh  năm và chiếm được cảm tình của nhiều thực khách, kể cả những thực khách khó tính. Chính vì vậy mà số lượng quán phục vụ món này ở Hà thành cũng ngày càng đông. Trong những ngày se lạnh, món lẩu này sẽ giúp bạn ấm bụng và ngon miệng hơn.

Làm lẩu riêu cua không khó, nhưng việc chuẩn bị nguyên liệu rất công phu. Người ta thường chọn những con cua đồng chắc, vàng, đều tay cùng nhiều nguyên liệu như tóp mỡ, cà chua, giấm bỗng, nước mắm, mắm tôm.... Ngoài bún và nồi nước dùng thơm ngậy, rau ăn kèm lẩu có thể là rau rút, hoa chuối, thân chuối, muống chẻ, xà lách...

Nước dùng chua thanh rất phù hợp cho ngày nắng lên.

Húp một ngụm nước lẩu chua, cay, sóng sánh riêu, nhúng rau muống chẻ, hoa chuối, ngổ, tía tô, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon hòa quyện của các loại nguyên liệu.

Địa chỉ: Quán Mộc, số 39 ngõ 165 Thái Hà, Đống Đa

Lẩu vịt om sấu

Sấu là loại quả đặc biệt của Hà Nội. Mùa sấu rất ngắn ngủi nên nhiều người dự trữ sấu quanh năm để chế biến nhiều món ăn độc đáo. Một trong số đó là món lẩu vịt om sấu. 

Lẩu vịt hấp dẫn với màu sắc bắt mắt.

Vịt được nấu kỹ, mềm thơm, ngọt thịt, được cân bằng bởi vị chua thanh nhẹ của sấu xanh. Cắn một miếng thịt vịt nóng hổi đậm đà kèm thêm một quả sấu mềm tan trên đầu lưỡi, chỉ cần thêm ít bún tươi là đủ để ngồi lai rai cả buổi tối.

Địa chỉ: quán trên phố Tạ Quang Bửu, số 159 phố Chùa Láng, số 22 Xuân La.