Những món ngon được yêu thích của Tam Đảo

Thịt ba chỉ ngon thường được tẩm ướp gia vị đặc trưng và cho vào xiên nướng, được bày bán trong các khu chợ. Ngoài ra, trong các nhà hàng, khách sạn còn chế biến nhiều món ngon khác. Trong khí lạnh bảng lảng của miền núi non, thưởng thức món thịt nướng thơm lừng, chắc ngọt, nhấm nháp cùng chút rượu sâu chít thật quả thú vị vô cùng.

Cá bống suối

Nhiều người dân ở Tam Đảo phát triển cá bống suối tự nhiên bằng cách đắp đập để nuôi nên du khách có thể dễ dàng tìm ăn món này trong các chợ, nhà hàng, hay cả quán ăn bình dân. Cá bống con nhỏ bằng hai ngón tay được rửa sạch, chế biến đơn giản bằng cách chiên giòn chấm với nước mắm tỏi ớt đã thấy rất thú vị.

Cầu kỳ hơn, người ta kho cá bống với tương trong niêu đất. Trong tiết trời se lạnh, du khách cảm nhận được miếng cá thịt thơm ngon, hương vị đậm đà của tương cùng chút cay cay của ớt. Món ăn này ăn kèm cơm trắng cũng khiến bao người ngây ngất.

Rượu sâu chít

Được coi là một trong những vị thuốc quý, những con sâu chít hình dạng giống con tằm nhưng nhỏ hơn thường được thu lượm trong các cánh rừng chít xanh mướt mát. Con sâu chít chỉ thân mình trắng sữa, nằm ủ mình trong ngọn chít, ăn hết nõn cây để sống, vì thế càng những ngọn chít héo thì bên trong sẽ có con sâu to béo đẫy đà, giàu dinh dưỡng. Sâu chít thu về không cần rửa qua có thể bỏ luôn vào rượu trắng, ngâm khoảng 2 tháng là có thể thưởng thức. Rượu này có màu vàng bắt mắt và rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Măng Tam Đảo

Măng Tam Đảo chủ yếu là măng sặt và măng nứa. Măng chỉ to bằng chuôi liềm và dài hơn gang tay là có thể chặt được. Măng lấy về, bóc nõn, bỏ hết vỏ rồi luộc qua và ngâm nước muối, luộc, chấm mắm tôm, chanh ớt. Mắm tôm cần pha thêm rượu 45 độ cho chín, vắt chanh sủi bọt, cho thêm 2-3 lát ớt vừa đủ cay. Thường người ta để cả măng tròn, luộc cho mềm, xếp lên đĩa. Ngoài ra, măng có thể xào với thịt bò, xào tỏi…