Nét đặc sắc của ẩm thực miền đất Phật Nepal

Đồ ăn Nepal khá đơn giản và chịu nhiều ảnh hưởng của ẩm thực Trung Quốc và Ấn Độ. Do đặc điểm địa hình, khí hậu, tộc người nên cách chế biến món ăn của người Nepal không có một phong cách nhất định. Giống như mọi thứ khác, các món ăn của Nepal thay đổi theo nhóm dân tộc và giai cấp.

Món ăn truyền thống của người Nepal là Dah-Bhat-Tarkari là món ăn kết hợp giữa cơm nóng, súp đậu lăng và cà ri rau như cải xanh, khoai tây, đậu, cà chu, bắp cải…cùng với các gia vị. Món ăn này được người Nepal ăn trong 2 bữa ăn chính trong ngày. Ngoài 2 bữa ăn chính thì Nepal có sử dụng các bữa ăn nhẹ gồm: trà, sữa và các loại bánh và kem, sữa đông, sữa chua hoặc trái cây khô. Đồ uống của người Nepal là Tongba (nước nóng đổ vào nồi kê lên men), Rakshi (một loại rượu địa phương) và Thonaka Chhyang (bia gạo lên men).

Các loại rau

Các loại rau giàu dinh dưỡng Nepal cũng là một đặc sản không thể bỏ qua. Trời phú cho Pokhara một khí hậu tốt, nên các loại rau dinh dưỡng ở đây vừa ngon vừa bổ. Và nếu bạn là một trong những tín đồ ẩm thực, bạn sẽ không thể không thốt lên với một mâm các loại rau nhiều màu sắc và ngon mắt đến như này!

Dal Bhat 

Dal Bhat là món ăn dân tộc gồm gạo (hoặc hạt thay thế) là trung tâm, cùng với đậu lăng được ăn kèm bởi các món ăn phụ khác nhau. Món ăn kèm có thể là dưa chua, món cà ri, thịt hoặc cá, sữa chua và tương ớt.

Phở nóng Thukpa

Món ăn này khá phổ biến tại vùng Kathmandu và khu vực miền núi Nepal. Thukpa tuyệt nhất khi ăn còn nóng sốt, thậm chí còn có thể ăn cùng với momo khá thú vị.

Pulao với salad rau