Cách làm bánh phomat xoài không cần lò nướng

- Bơ cho vào chảo cho tan chảy rồi trộn chung 30g bơ này cùng 10g đường với bột bánh quy (nếu khô quá có thể thêm 2 thìa sữa).

- Hỗn hợp ẩm vừa phải, cho vào nồi cơm điện dùng thìa dàn đều, ấn chặt xuống đáy. Cho đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh để mặt se cứng lại.

Bước 3: Làm bánh:

- Kem pho mát đun trong nồi ở nhiệt độ phòng cho mềm ra, cho 50g đường vào. Dùng máy đánh cho kem pho mát mịn mượt, đường tan hết.

- Thêm xoài xay vào kem pho mát, trộn đều. Tiếp đó cho phần gelatin ngâm nước vào, trộn đều lại.

- Kem tươi đánh bông mượt, không nên đánh quá tay kem sẽ cứng lại. Cho kem tươi vào hỗn hợp xoài pho mát, trộn thật kỹ bằng phới. Đổ hỗn hợp này vào nồi cơm điện.

- Đun trong 25 phút đến khi mặt bánh đông đặc lại là được.

- Lấy bánh ra, để nguội. Giữ nguyên nồi bánh cho vào tủ lạnh

Bước 4: Làm lớp thạch vàng:

- Cho 5g gelatin ngâm trong 1/2 bát con nước, đặt lên bếp đun sôi nhỏ, thêm 2 thìa đường. Đun cho gelatin và đường tan hết là được.

- Nhấc xuống hòa cùng với 1 cốc nước cam tươi. Để vài phút cho bớt nóng rồi lấy bánh trong tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp thạch cam này lên trên. Không nên đổ nước thạch quá nóng lên bề mặt bánh. Để một lúc nữa cho lớp thạch nguội hẳn thì đặt khuôn bánh trở lại tủ lạnh khoảng 1 giờ nữa.

- Róc bánh ra khỏi khuôn, đặt lên đĩa, trang trí thêm với những quả dâu tây và anh đào đỏ mọng (tùy theo thẩm mĩ của mỗi người).

Vậy là món bánh phomat xoài đã hoàn thành, chúc các bạn thành công.