5 món ăn đặc trưng nhắc tên là biết ở đâu

Bên chiếc lò đúc nóng ấm, chiếc bánh căn vừa chín tới màu vàng rói, dậy mùi thơm nức. Bạn gắp từng chiếc bánh vừa mềm bên trong vừa giòn bên ngoài rồi chấm ngập vào trong chén nước mắm mỡ hành, hành phi và thịt viên xíu mại để thưởng thức.

Cơm tấm Sài Gòn

Đĩa cơm tấm đặc trưng ở Sài Gòn. Ảnh: Phong Vinh.

 "Sà bì chưởng" là cách nói vui khi nhắc đến món cơm tấm sườn bì chả, một món ăn đặc sản của người miền Nam nói chung hay của Sài Gòn nói riêng. Theo chân người dân từ chốn thôn quê lên thành thị, món này có trong hầu hết bữa ăn của giới bình dân, học sinh sinh viên, cả viên chức. Từ chỗ là món điểm tâm, cơm tấm nay được dùng nhiều trong các bữa ăn chính.

Dĩa cơm tấm đúng điệu phải được ăn với miếng sườn được nướng ngay tại chỗ, thêm miếng chả hấp dai dai và đặc biệt không thể thiếu chén nước mắm được pha theo công thức riêng. Bên cạnh những nguyên liệu thường thấy, món ăn muốn ngon phải có thêm chút mỡ hành, ít dưa leo, cà chua hay đồ chua được làm từ cà rốt, củ cải, dưa muối và đôi khi là đu đủ.

Không gì bằng khi được ngồi ở một hàng cơm vỉa hè trong thành phố, hít căng mùi thơm phức của miếng thịt đang được chủ quán nướng trên bếp than hồng rồi thưởng thức cái vị mộc mạc ấy. Hình ảnh dung dị này tuy quen mà rất đỗi Sài Gòn khiến bất kỳ ai từng sống ở đây cũng phải hoài niệm khi đi xa.

Bánh mì

Bánh mì vẫn phổ biến và được yêu thích bởi không chỉ người Việt mà cả du khách nước ngoài. Ảnh: Phong Vinh.

Du nhập vào Việt Nam vào đầu thế kỷ 19, bánh mì là món đơn giản nhưng phù hợp cho bất kỳ ai từ học sinh, sinh viên cho đến người lao động với giá phải chăng, lại nhanh gọn. Đặc biệt, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món ăn ở mọi thời điểm trong ngày dù là sáng sớm hay tối mịt.

Nhắc đến bánh mì thì phải kể đến ổ bánh mì ở đất Sài thành. Từ ổ bánh mì Baguette của người Pháp ban đầu, món ăn đã trải qua nhiều quá trình cải biên để phù hợp với đặc trưng khẩu vị của người miền Nam. Ổ bánh mì thịt Sài Gòn ngắn hơn, tùy thuộc vào loại nhân kẹp bên trong mà có tên gọi khác nhau như: bánh mì ốp la, bánh mì xíu mại, bánh mì thịt,…

Ít người quên được cái vị pa tê đặc trưng được phết bên trong ổ bánh nóng giòn đầy ắp nhân thịt, có thêm chút cải chua, dưa leo. Tất cả được rưới lên thứ nước sốt sền sệt, mặn mà khó cưỡng.