10 món ăn không thể bỏ qua khi đến Philippines

Gà Adobo (Adobong Manok)

Món đầu tiên phải kể đến khi nhắc tới ẩm thực Philippines là Gà Adobo. Món ăn này có nguồn gốc từ Tây Ban Nha – nghĩa đen của tên gọi trong tiếng Tây Ban Nha là “gà ướp”. Món gà này được ướp với dấm, hạt tiêu, tỏi và nước sốt đậu nành trước khi hầm mềm. Sau khi hầm, gà sẽ được đem ra rán. Gà Adobo thực sự là một món ăn vô cùng hấp dẫn, mới nhìn thôi đã muốn thưởng thức ngay.

Bicol Express (Sinilihan)

Món thịt hầm này ngấm đều vị dừa và ớt đá, Bicol Express là món ăn rất được yêu thích ở Philippines. Món ăn có nguồn gốc từ khu vực Bicol của Philippines nơi đây nổi tiếng với việc tôn sùng ớt. Cái tên Bicol Express được đặt sau khi chuyến tàu Bicol và Manila đi vào hoạt động. Để nấu món ăn này người ta thái lát thịt lợn, xào với tỏi, ớt, gừng, mắm tôm sau đó ninh nhừ cùng với nước cốt dừa. Đây thực sự là món ăn gây nghiện đối với những người đã từng thưởng thức.

Philippines Beef Steak (Bistek Tagalog)

Bistek Tagalog là một món ăn đơn giản và quen thuộc đối với người dân ở phía Tây Philippines. Trước khi áp chảo những dải thăn bò được ướp trong đậu nành, tỏi và hạt tiêu. Món bít tết ở đây thực sự ngon và hấp dẫn. Chúng thường được ăn kèm với một cốc nước ép cam hoặc quýt cùng với hành tây chiên mềm và thưởng thức khi mọi thứ còn nóng hổi. Du khách từng đánh giá đây là quốc gia có bistek ngon nhất khu vực Đông Nam Á.

Thịt Lợn Sisig

Thịt lợn Sisig là một trong những món ăn nổi bật cho xu hướng nấu ăn tiết kiệm tại Philippines. Việc không lãng phí trong nấu ăn được thể hiện ở chỗ người dân quốc gia này thường sử dụng tất cả các bộ phận của con vật để chế biến món ăn.

Thịt lợn Sisig được sử dụng từ đầu, tai, mũi và đôi khi cả não. Thịt được ướp dấm và các loại nước tương cùng gia vị. Sau khi ướp họ xào thịt với hành tây và ăn khi nóng hổi. Món ăn này có nguồn gốc từ Pampanga và là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất ở Philippines. Món này thường được uống kèm với bia.

Sinigang

Hương vị châu Á được thể hiện rõ nét trong món súp chứa đầy rau này. Sinigang là một món ăn đơn giản tương tự như Phở và Tom Yum của Thái Lan. Nước dùng được nấu bằng me chua và rau chunky kèm thêm hành tây, củ cải, đậu bắp và rau muống. Việc thay đổi các loại rau phù hợp khẩu vị của từng gia đình đều có thể thực hiện với món này. Với những người ít thời gian, họ có thể sử dụng những gia vị chua cay, nước vôi để thay thế các loại rau kể trên. Có Sinigang gà và lợn nhưng phần lớn người dân Philippines thích ăn lợn hơn.