Điểm danh những quán bún riêu cua "chất lừ" ở Hà Nội

Bún riêu phải có rau sống ăn kèm mới ngon

Nước dùng tuy không thuần vị, nhưng vẫn giữ được vị thanh đạm của cua đồng và thoảng lẫn vị chua dịu của giấm bỗng rất dễ ăn.

3. Bún riêu cua  Lý Thường Kiệt

Bát bún riêu ở đây trông rất tinh tươm với bún trắng tinh được xếp ở dưới cùng, rồi lấp lánh bên trên là chút gạch cua nâu nhạt, bên cạnh là ít đậu rán vàng, cà chua đỏ  trông như một bức tranh đẹp lấy tông màu cam đỏ làm chủ đạo.

Bát bún riêu nhìn như một bức tranh với màu sắc rất hài hòa

Nước dùng của bún riêu là màu đỏ của cà chua thực thụ chứ không phải phẩm màu. Gạch cua mềm mượt lẫn trong nước dùng chua dịu nhẹ, điểm thêm chút rau xanh mơn mởn thái nhỏ, nhấn thêm vị thanh thanh, ăn thật thú vị. Hương vị của bát bún riêu cua càng thêm nồng đượm khi bạn thêm vào chút mắm tôm, thơm phức vị làng quê.

Một bát bún riêu có cả cua đầy đặn, đậu, mấy miếng chả băm, ăn khá đậm đà và thơm, giá khoảng 35.000 - 40.000 đồng. 

4. Bún riêu Tô Hiệu

Nhắc đến quán bún riêu cua ngon ở Hà Nội không thể không kể đến quán bún ở Tô Hiệu với tuổi đời hơn 30 năm. Nếu đã ăn ở nhiều hàng khác thì lần đầu đến quán bạn sẽ có cảm giác không quen với vị nước dùng ở đây vì trong và thanh hơn. Nếu muốn tăng vị chua có thể tự cho thêm giấm tỏi.

Bún riêu Tô Hiệu luôn đông khách 

Tùy vào loại nguyên liệu khách chọn mà mỗi bát bún có giá khác nhau. Suất bún riêu đầy đủ ở quán có giá cao nhất là 35.000 đồng gồm thịt bò, chả cá, riêu cua, đậu phụ chiên giòn và miếng giò nấm khá to. Tuy nhiên thịt bò ở đây không đầy đặn bởi quán chọn loại thịt ngon và tươi nhất nên giá có nhỉnh hơn.

Phần riêu ở đây được nhiều thực khách đánh giá là khá ổn bởi cua có nhiều gạch, thơm ngậy. Bún riêu ăn kèm với ít rau sống được thái nhỏ để riêng, trông khá sạch sẽ. Bạn có thể thêm mắm tôm trên bàn tùy theo khẩu vị.