Shefield, thành phố ẩm thực xứ sở sương mù

Hằng năm, du khách nườm nượp đổ về khám phá thành phố Sheffield của vùng Yorkshire nằm về phía nam nước Anh, sau đó vội vã bắt chuyến tàu đến công viên quốc gia Peak District. Nhưng trước khi cho đôi chân lang thang giữa thiên nhiên, việc làm đầu tiên là thưởng thức nền ẩm thực đầy quyến rũ của Sheffield. 

Người Anh thường đón nhận những ánh mắt “khinh khi” hay cái bĩu môi của người Pháp, Ý và Tây Ban Nha khi so sánh về ẩm thực. Thế nhưng có mấy ai biết trước đây ẩm thực của Vương quốc Anh lại khá nổi tiếng trong giới quý tộc bởi họ có cơ man nào là gia vị quý nhập về từ các nước thuộc địa. Theo thời gian, người Anh lại có vẻ “chểnh mảng” với ẩm thực và mỗi khi ra nhà hàng, họ lại thích khám phá ẩm thực của các nước khác. Vì thế, nhà hàng Ấn Độ, Trung Hoa, Ý… mọc lên nhan nhản khắp Sheffield. Đó chính là lý do ngay giữa một thành phố của Anh quốc, bạn vẫn có thể tha hồ tận hưởng thú vui ăn uống  với các hương vị từ Á sang Âu. 

 Nhưng, một khi đã đến Anh thì nên khám phá ẩm thực của người Anh

Ta cũng nên nhớ, giờ trà chiều kiểu cách nổi tiếng khắp thế giới vốn được nữ công tước Anna xứ Bedford khởi xướng, tổ chức lần đầu vào năm 1840 và được giới quý tộc Anh nhiệt liệt hưởng ứng. Nếu đó là một buổi chiều se lạnh ngồi bên lò sưởi nhâm nhi tách trà nóng và cắn một miếng bánh gừng Parkin, ngắm tuyết lác đác rơi ngoài vườn, người Anh thật biết cách thưởng thức cuộc sống thanh bình. Một tách trà nhãn hiệu Yorkshire pha chế đơn giản, chỉ cần nhúng túi trà vào một ly nước nóng, rồi pha kèm chút sữa tươi không đường, vậy thôi mà mùi thơm dịu nhẹ như trà sữa trân châu lại khiến tôi si mê. 
 
Nếu đó là một buổi chiều se lạnh ngồi bên lò sưởi nhâm nhi tách trà nóng và cắn một miếng bánh gừng Parkin, ngắm tuyết lác đác rơi ngoài vườn, người Anh thật biết cách thưởng thức cuộc sống thanh bình.

Người Anh còn có món thịt nướng English Sunday Roast đặc trưng nhưng họ không chỉ ăn vào mỗi ngày chủ nhật. Người Anh rất thích ăn thịt nướng như thịt bò, cừu, gà, lợn, (đặc biệt thịt bò được ưa thích hơn cả). Và thường kết hợp thịt cùng các loại rau củ theo mùa như cà rốt, khoai tây, đậu… được luộc hoặc nướng kèm thứ nước sốt sóng sánh màu nâu ngon tuyệt làm từ trứng, bột, sữa pha thêm ít chất béo của bò nướng cùng với mayonnaise. Còn gì bằng khi ăn kèm món nướng English Sunday với Yorkshire pudding nổi tiếng của vùng.

Nhắc đến ẩm thực Anh hẳn ai cũng sẽ nhớ tới Yorkshire pudding được khắp vương quốc Anh nhiệt tình đón nhận. Người ta đã dành riêng ngày chủ nhật đầu tiên của tháng Hai trong năm để tổ chức ngày Yorshire pudding nước Anh. Vào thời xa xưa, Yorkshire pudding được làm rất lớn thay vì kích cỡ nhỏ như hiện nay. Nó được ăn trước bữa chính nhằm giảm bớt cơn đói và sau đó khi tới bữa chính mọi người sẽ ăn ít thịt lại - thói quen đặc biệt phổ biến trong thời kỳ kinh tế khó khăn. Thành phần của Yorkshire pudding được chế biến từ trứng, bột, nước hoặc sữa, thường dùng làm món tráng miệng hoặc ăn cùng món nướng ngày chủ nhật.

Hay món Fish & Chips của người Anh cũng khá khác với kiểu Mỹ hoặc Pháp. Fillet cá tẩm bột và khoai tây chiên không giòn, được rắc thêm chút muối, dấm và chanh hoặc rưới sốt lên, được gói trong một tờ báo.Vị đậm đà tan trên đầu lưỡi. Người Anh ăn món này kèm nước uống có gas.

Ngày ở Sheffield dường như ngắn lại