Ăn gì khi bị tiểu đường?

Lạc

Bằng cách ăn lạc hàng ngày, bệnh nhân tiểu đường có thể phòng tránh được không chỉ là thiếu dinh dưỡng, mà còn giúp ngăn chặn được sự phát triển của các biến chứng về mạch máu. Những người thường xuyên ăn lạc và các sản phẩm từ lạc, có thể hạ thấp tỷ lệ mắc bệnh tim mạch 35%. Trong lạc có một thành phần là niacin giúp tăng cường trí nhớ, ngoài ra còn giúp hạ thấp và kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu. Mặt khác, nhờ chứa nhiều lượng đồng nên khi ăn lạc sẽ giúp tăng lượng cholesterol có lợi và giảm lượng cholesterol có hại. 

Cà rốt

Trong khi các loại đường có các loại thực phẩm khác chuyển thành đường trong máu một cách nhanh chóng, thì đường trong cà rốt lại chuyển hóa ở mức độ chậm chạp, giúp đường huyết ổn định hơn. Cà rốt được là thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường nó cung cấp beta-carotene giảm nguy cơ của bệnh tiểu đường và kiểm soát đường huyết tốt. Ngoài ra, cà rốt còn chứa còn chứa một lượng không nhỏ alpha-carotene có tác dụng làm giảm sự thay đổi của bệnh tim và đột quỵ.

Mướp đắng

Trong mướp đắng xanh có chứa các hoạt chất charantin, glycosid steroid, có tác dụng hạ đường máu, có thể ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư tuyến tụy làm chậm sự phát triển các bệnh về võng mạc, đục thủy tinh thể và làm tăng khả năng dung nạp glucose của người bệnh. Mướp đắng còn có tác dụng chống oxy hóa, loại bỏ gốc tự do - một trong những nguyên nhân gây đái tháo đường.. Ngoài ra, mướp đắng cũng được chứng minh ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư gan, đại tràng, vú, tuyến tiền liệt. Mướp đắng chứa một lượng Vitamin K rất tốt xương và có tác dụng chống đông máu, đồng thời cải thiện chứng viêm khớp, đau khớp, cải thiện các triệu chứng của các bệnh khớp mà người cao tuổi hay mắc phải. 

Măng tây

Măng tây cũng là một loại rau tốt cho người bệnh tiểu đường. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì măng tây có khả năng giữ lượng đường trong máu ở mức độ kiểm soát và tăng cường sản xuất insulin-hormone giúp cơ thể hấp thụ glucose vào trong tế bào.

Quả bơ

Quả bơ có màu xanh đậm và được biết đến như là một thực phẩm “béo”. Tuy nhiên, chất béo trong trái bơ là chất béo có lợi và rất cần thiết thể nâng cao độ nhạy cảm insulin. Bơ có chứa rất nhiều beta-sitosterol, là một hợp chất làm giảm tỉ lệ cholesterol.Trái bơ cũng chứa nhiều vitamin C, kali và vitamin E (rất cần thiết cho giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch và tổn thương dây thần kinh). Ngoài ra, quả bơ cũng rất giàu chất xơ khiến nó trở thành một trong những thực phẩm tốt nhất dành cho bệnh nhân tiểu đường

Bằng cách lựa chọn thực phẩm phù hợp, cùng với chế độ ăn hợp lí và tập thể dục đều đặn, người cao tuổi có thể cổn định đường huyết, cũng như cải thiện triệu chứng các bệnh kèm theo, giúp người cao tuổi có thể sống chung với bệnh tiểu đường một cách dễ dàng hơn.