Chế độ ăn uống hợp lý cho người bệnh tiểu đường

Tiểu đường còn được gọi là đái tháo đường là một bệnh nội tiết do trong cơ thể thiếu hoặc không có nội tiết tố insulin. Chế độ ăn uống giữ một vai trò quan trọng trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường nên ăn gì là tốt nhất? Bệnh tiểu đường không nên ăn gì?. Thực đơn cho người tiểu đường cần có những thực phẩm nào ? Luôn là những vấn đề cần được quan tâm nhiều nhất trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường.

Mỗi bệnh nhân tiểu đường đều có một tình trạng sức khỏe khác nhau và chúng ta nên căn cứ vào tình trạng sức khỏe của họ để xây dựng một thực đơn cho người tiểu đường hoàn hảo, đồng thời khi suy nghĩ về vấn đề bệnh tiểu đường nên ăn gì chúng ta cũng cần cân nhắc về sự đa dạng hóa thực đơn cho người tiểu đường tùy theo các thời điểm khác nhau, dựa trên các vấn đề về đường huyết, cân nặng, huyết áp... Để có sự điều chỉnh một cách thích hợp về chất lượng cũng như số lượng của các loại thực phẩm có trong thực đơn cho người tiểu đường. Một thực đơn cho người tiểu đường phù hợp giúp: ổn định lượng đường huyết, bảo vệ tim mạch, kiểm soát huyết áp, ngăn chặn và làm chậm các biến chứng của bệnh tiểu đường…Một thực đơn cho người tiểu đường phù hợp giúp: ổn định lượng đường huyết, bảo vệ tim mạch, kiểm soát huyết áp, ngăn chặn và làm chậm các biến chứng của bệnh tiểu đường…

Dưới đây là những thực phẩm nên ăn và nên tránh đối với người mắc tiểu đường

1. Đối với thức ăn chứa tinh bột: 

Nên ăn các loại bánh mì không pha trộn với phụ gia như bánh mì đen, gạo lứt, khoai tây, khoai sọ... lượng tinh bột đưa vào cơ thể người tiểu đường nên bằng khoảng 50-60% người thường. Sử dụng thường xuyên các loại ngũ cốc thô, chà xát ít vì lớp vỏ có chứa nhiều Vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Phương thức chế biến chủ yếu là luộc, nướng hoặc hầm chứ không nên chiên xào. 

2. Đối với chất đạm:

Pate không tốt cho bệnh tiểu đườngHạn chế tối đa thịt hộp, patê, xúc xích... thay vào đó hãy ăn cá, trứng sữa, các sản phẩm chế biến từ sữa, đậu... nên ưu tiên cá mòi và cá chích vì trong hai loại cá này có chứa chất béo có lợi cho việc chống lại bệnh tim mạch và ung thư. Người tiểu đường (đái đường) có thể ăn các loại thịt lợn, thịt bò đã lấy sạch mỡ. Tránh tuyệt đối da gà, da vịt bởi nó có chứa rất nhiều cholesterol. Cũng như thực phẩm chứa tinh bột, nên chọn cách chế biến là luộc, kho, nướng hơn là chiên. 

3. Đối với chất béo: