Hướng dẫn cách nấu vịt nấu măng

Nguyên Liệu :

Vịt - 1con
Măng - 500gr
Gừng - 10gr
Hành tím băm -
hai muỗng xúp, hành lá, năm cọng, ngò -
một ít, muối, tiêu -
một ít, rượu trắng -

Chế Biến :

Hướng dẫn cách nấu vịt nấu măng:

Bước 1:

Mua thịt vịt đã làm sẵn về, đem rửa sạch. Để cho vịt bớt hôi, bạn xát lên vịt một ít muối, gừng giã và 1 chút rượu. Sau đo rửa lại với nước cho sạch rồi đem chặt vịt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với một chút muối, hạt tiêu, hành tím và tỏi băm nhỏ. Ướp thịt vịt khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: chuẩn bị nồi, cho một ít dầu vào, phi hành cho thơm sau đó cho toàn bộ thịt vịt đã ướp vào xào cho thịt vịt săn lại. cho thêm 1 bát nước vào nấu. Khi nước trong nồi đã sôi, vặn nhỏ lửa cho vịt mềm.

Bước 3:

Chuẩn bị măng:

Măng luộc chín, rửa sạch, cắt sợi, cho vào nước nấu vịt nấu cho măng thấm, nêm gia vị vừa ăn. Múc vịt hầm măng ra tô, rắc hành ngò, tiêu, ăn với cơm hoặc bún.

Lưu ý:

Măng tươi là món ăn ngon nhưng cần phải khử độc (chất đắng trong măng). Măng tươi mới được hái về, phải bóc bỏ vỏ, luộc nhiều lần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước sạch. Đến khi nào thấy măng mềm nghĩa là chất đắng cũng đi hết, lúc đó mới đem chế biến món ăn.

chúc các bạn ngon miệng với món vịt nấu măng!

Theo Zing.vn