Hướng dẫn cách làm kem vani

Nhâm nhi một ly kem vani mát lạnh vào những ngày nóng bức thì quả là không gì bằng.

Nguyên Liệu :

Trứng gà - 3 quả
Sữa tươi không đường - 200ml
whipping cream - 180ml
socola chip - 20gr
Đường - 70gr
2 quả vani hoặc 2 gói vani bột -

Chế Biến :

Hướng dẫn cách làm kem vani:

Bước 1: Quả vani dùng dao sắc cắt dọc quả vani. Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ rồi đổ sữa tươi vào. Bỏ thêm quả vani vào và cho lên bếp, đun lửa nhỏ. Để ý khi thấy sữa sôi hơi lăn tăn ở mép nồi thì tắt bếp.

Bước 2: Bắc nồi sữa ra để cho sữa nguội và dùng thìa nhỏ cạo hết hạt nhỏ liti màu đen bên trong quả vani ra, cho vào sữa và khuấy đều cho sữa thơm.

Bước 3: Trứng gà tách lấy lòng đỏ trứng, cho vào một cái bát, trộn thêm đường vào và đánh đều cho nhuyễn lòng đỏ trứng với đường. Sau đó đổ từ từ sữa vào vào khuấy đều hỗn hợp trứng sữa.

Bước 4: Cho hỗn hợp trên vào nồi và cho lên bếp đun nhỏ lửa.

Khuấy đều tay liên tục đến khi hỗn hợp hơi đặc lại một chút và mịn là được. Không đun đến khi sôi, vì làm như thế hỗn hợp sẽ bị vón cục

Nếu chưa áng chừng được thì thử bằng cách lấy tay quệt một vệt trên thìa gỗ, nếu vệt quệt còn nguyên, không bị phần kem chảy len vào nhau là được.

Nếu bạn không dùng dùng máy làm kem thì làm như sau:

- 200 ml kem tươi để lạnh đánh bông và trộn cùng hỗn hợp trứng sữa để nguội. Đổ vào hộp kem, để ngăn đá 3 giờ lấy ra dùng máy đánh trứng đánh đều. Lại cho vào tủ lạnh. Làm như vậy 2- 3 lần nữa đến khi kem xốp như ý muốn.

Nếu bạn có máy làm kem thì làm như sau:

- 200 ml kem tươi để lạnh đánh bông và trộn cùng hỗn hợp trứng sữa để nguội. Sau đó cho hỗn hợp vào ngăn lạnh 2 giờ. Chuẩn bị máy làm kem, khi hỗn hợp đã đủ lạnh thì cho vào máy làm kem. Chạy máy khoảng 20-30 phút bạn sẽ có ngay kem ăn.

Chúc các bạn thành công với cách làm kem vani này nhé!

Theo Zing.vn