Hướng dẫn cách làm giá đỗ sạch tại nhà

Làm giá đỗ không quá phức tạp như bạn nghĩ. Chỉ một vài dụng cụ đơn giản và chút thời gian rỗi là bạn đã có được mẻ giá đỗ ngon, sạch, mát cho mùa hè oi bức này.

Sau đây là cách làm giá đỗ:

Chuẩn bị:

- Đỗ xanh nguyên vỏ, nguyên hạt (1 lạng đỗ xanh sẽ cho ra từ 0,8-1,2kg giá). Đem ngâm nước lạnh hoặc nước ấm khoảng 30 độ C từ 2-24 tiếng. Thời gian ngâm tùy thuộc nhiệt độ thời tiết cho đến lúc vỏ hạt đã nứt ra.

- Một rổ to tùy thuộc vào lượng đỗ bạn làm, mục đích là để giá luôn thông thoáng và thoát nước.

- Một khăn/tấm vải sạch để giữ ấm cho đỗ.

Cách làm:

- Trải một lớp khăn lên rổ.

- Trải đều đỗ lên rổ.

Nếu làm nhiều đỗ thì lần lượt rải một lớp khăn, một lớp đỗ, cứ thế đổ lên liên tục và cuối cùng phỉ một lớp khăn lên.

- Sau đó bạn có thể đè lên một vật nặng (quyển sách hoặc bất cứ cài gì) để cọng giá đỗ được mập mạp.

Sau đó, đem rổ để chỗ tối vì ánh sáng sẽ làm giá nhanh mọc và sợi dài, không được căng mập.

Nhớ tưới nước hàng ngày sao cho khăn luôn ẩm ướt.

Khoảng 2,5 – 4 ngày sau là bạn đã có được rổ đỗ ngon sạch để chế biến.

Theo Doisongvaphapluat