Hướng dẫn cách làm chè khúc bạch ngon

Nguyên Liệu :

Sữa tươi không đường - 120ml
Kem tươi - 120ml
Đường trắng - 40gr
Nước ấm - 20ml
Bột galetin - 70gr
Tinh dầu hạnh nhân. - 1 thìa cà phê
Hạnh nhân cắt lát. - 1 thìa canh
Đường phèn - 40gr
Nhãn hoặc vải thiều -

Chế Biến :

Hướng dẫn cách làm chè khúc bạch

-Bước 1: Trộn đều bột galetin với 20ml nước ấm và khuấy đều đến khi galetin tan sơ.

-Bước 2: Cho hỗn hợp sữa tươi, kem tươi, đường vào nồi đun sôi ở lửa nhỏ cho khi tan hết đường. Bột galetin ở trên cho từ từ vào nồi và khuấy cho bột galetin tan hoàn toàn rồi cho tinh dầu hạnh nhân vào.

-Bước 3: Lấy khuôn thủy tinh ra và đổ hỗn hợp vừa đun xong vào, để nguội hẳn rồi đặt vào tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng để đông cứng thành thạch Chè Khúc Bạch.

-Bước 4: Vải thiều tách lấy hạt, nếu dùng vải hộp thì giữ lại phần nước để rưới lên bề mặt chè. Cho 40g đường phèn vào 1 bát nước lọc và đun cho đường tan hết rồi nhấc ra để nguội.

-Bước 5: Hạnh nhân nướng ở nhiệt độ 160 độ c từ 3 đến 4 phút, hoặc có thể dùng chảo rang hạnh nhân cho đến khi vàng là được.

-Sau khi phần thạch Chè Khúc Bạch sau khi đã đông cứng lấy ra cắt từng miếng nhỏ cho vừa ăn.

Theo Zing.vn