Cách làm đậu phụ chiên ngũ sắc

*Thực hiện:

- Đậu phụ rửa sạch, cắt thành từng lát dày cỡ 1cm.
- Dưa chuột, cà rốt, nấm thái hạt lựu. Gừng và hành lá thái nhỏ. Ớt cắt khoanh tròn.
- Đun nóng dầu trong chảo, nhẹ nhàng thả từng miếng đậu vào rán vàng.
- Rán cho đến khi mặt đậu vàng đều thì lật đậu rán nốt mặt còn lại.
- Đun sôi nồi nước (khoảng 300 ml), thả cà rốt và nấm vào trụng sơ rồi vớt ra.
- Bắc chảo dầu trở lại bếp, nếu nhiều dầu thì bạn phải chắt bớt ra bát con vì ở bước này bạn chỉ cần đến một chút ít dầu. Khi dầu nóng, thêm hành gừng vào phi thơm.
- Thêm cà rốt, dưa chuột, nấm và ngô hạt vào đảo nhanh tay.
- Nêm nước tương, sau đó thêm một ít nước vào chảo xào và hạ nhỏ lửa.
- Đến khi phần nước xốt cạn bớt thành một hỗn hợp sánh thì thêm một chút ít đường và bột bắp vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn sánh quyện.

CHÚC CÁC BẠN NGON MIỆNG VỚI MÓN ĐẬU PHỤ CHIÊN NGŨ SẮC!