Những món nhất định phải thử khi tới Modena

1. Ông vua của pho mát

Được mệnh danh là ông vua của các loại pho mát, tên thật của món ăn này là Parmigiano – Reggiano. Loại pho mát này có hình trụ tròn, kích thước lớn, dày, vị mặn và chỉ ngon sau ít nhất 24 tháng sản xuất bởi càng để lâu thì hương vị càng ngon. Người ta cho rằng, món ăn độc đáo này được làm ra bởi các tu sĩ Pháp thời Trung cổ với thành phần nhiều canxi rất tốt cho xương. Do vậy, người dân ở đây thưởng thức pho mát với lòng sùng kính tôn giáo cao. Ngoài thưởng thức pho mát, đến Modena, du khách cũng có thể đến thăm các trang trại bò sữa để tìm hiểu về quá trình sản xuất món ăn này hay thử nếm rượu vang.

2. Mỳ “rốn của Thần Vệ Nữ”

Tortellino, một loại mỳ được làm thủ công, có hình dáng như một chiếc nút tròn, là một trong những đặc sản chính của Modena. Theo truyền thuyết, có một chủ quán trọ nhìn trộm qua khe cửa để ngắm Thần Vệ Nữ nhưng chỉ nhìn thấy phần rốn đẹp đến hoàn hảo của nàng và đã cố gắng mô phỏng lại tuyệt tác đó bằng bột mỳ. Từ đó, loại mỳ “rốn” ra đời. Loại mỳ này có thể ăn kèm với thịt bò, gà. Đặc biệt mỗi gia đình lại có một công thức khác nhau để sản xuất loại mỳ này. Để có thể tìm hiểu về lịch sử cũng như thưởng thức loại mỳ này, du khách nên ghé thăm Lễ hội Tortellino truyền thống được tổ chức vào tháng Chín hàng năm tại Modena.

3. Rượu vang Lambrusco

Lambrusco được sản xuất lần đầu tiên ở Modena từ nước ép nho tươi, là một loại vang đỏ hảo hạng với màu sắc lấp lánh, vị ngọt vừa phải, nồng độ cồn không quá cao và mùi thơm hoa quả, khiến người uống có cảm giác dễ chịu. Loại rượu này có thể có 2 màu, hồng tươi hoặc đậm hơn một chút. Rượu vang là sự kết hợp hoàn hảo trong các bữa ăn truyền thống của Italy, giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn. Du khách có thể dễ dàng tìm mua loại vang này trong các cửa hàng ở Modena.

4. Đùi lợn