Những món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực miền Tây

Bún cá ở đây ngon bởi được chế biến từ những con cá được đánh bắt tự nhiên trên những dòng sông hay đồng ruộng. Nấu bún cá khá là công phu và đòi hỏi sự tỉ mỉ của người nấu. Bát bún cá ngon phải có nước dùng thật trong, đậm vị ngọt của xương cá, đậm đà vị mắm ruốc và không có mùi tanh. Cá sau khi được làm sạch sẽ luộc chín rồi gỡ ra lấy phần thịt nạc, tẩm  ướp cùng bột nghệ và xào sơ cho thấm gia vị. Khi ăn bạn sẽ như cảm nhận cả hương vị của miền Tây sông nước.

Cháo cá lóc

Đây là món ăn dân dã, đặc trưng của vùng sông nước và cũng là đặc sản mà người dân nơi đây thường dùng để đãi khách. Cháo cá lóc ở miền Tây thường được chia làm hai loại là cháo cá lóc rau đắng hoặc cháo cá lóc rau mồng tơi. Cá lóc đồng sau khi làm sạch, đem luộc chín, lột da và lấy hết xương, thịt cá trắng tinh được xếp gọn gàng trên đĩa. Tùy sở thích mà người ta có thể ăn kèm món này với nấm rơm, thêm rau đắng hoặc rau mồng tơi, cải xanh.

Lẩu mắm

Lẩu mắm là món ăn đã có ở Cần Thơ từ rất lâu đời và được khen là món ăn ngon nhất nhì ở miền Tây sông nước mà du khách không thể bỏ qua. Nguyên liệu chính được làm từ mắm sặc hay mắm cá linh ở xứ Châu Đốc - An Giang, nước lẩu được nấu từ mắm với nước dừa hoặc nước hầm xương heo.

Lẩu cá linh bông điên điển

Bạn sẽ bị đốn tim nếu được thưởng thức lẩu cá linh bông điên điển khi về miền Tây. Đây là món ăn dân dã của người miệt sông nước nhưng chinh phục thực khách bởi màu sắc, hương vị và thứ nước dùng sóng sánh, đậm đà khiến bạn chẳng thể nào quên được.

Lẩu cá linh đốn tim bạn bởi màu sắc rực rỡ.