Những loại thực phẩm nào dù mốc vẫn có thể ăn được ngon lành?

1. Các loại rau quả

Những loại rau quả cứng như táo, cà rốt, bắp cải vẫn có thể ăn được sau khi đã cắt bỏ phần bị mốc, nhớ cắt thêm ra ngoài viền của chỗ mốc một khoảng cỡ 2-3cm. Nấm mốc rất khó sinh sôi xuyên qua những vật chất cứng, vậy nên một khi phần còn lại của rau quả còn chưa bị “tấn công” bạn vẫn có thể ăn chúng ngon lành.

Tuy nhiên, với những loại rau quả mềm như dưa chuột, cà chua, đào… thì khi đã mốc, chúng sẽ khiến bạn ngộ độc. Vậy nên hãy vứt ngay những quả đã mốc và kiểm tra thật kỹ những quả khác gần đấy để xem chúng đã bị lây mốc chưa nhé.

2. Thịt khô và salami

Khi phát hiện nấm mốc trên bề mặt salami hay thịt khô, bạn có thể rửa sạch nấm mốc hoặc cắt bỏ nó và lại tiếp tục ăn được những phần chưa bị mốc nhé.

3. Phô mai

Cũng giống như rau quả, những loại phô mai cứng thường khiến nấm mốc rất mất thời gian mới có thể tấn công được. Vậy nên nếu thấy mốc ở những loại phô mai cứng như parmesan, gorgonzola thì bạn có thể yên tâm cắt bỏ phần bị mốc và sử dụng tiếp nhé.

Tuy nhiên, với phô mai mềm thì không làm được như vậy. Những lát phô mai mềm hay kem phô mai khi đã mốc phải lập tức vứt đi ngay.

Những thực phẩm phải vứt ngay khi bị mốc:

1. Thịt đông lạnh, thịt hun khói, xúc xích

Các loại thịt đông lạnh thường rất hiếm khi bị mốc, vì hàm lượng cao natri và nitrit trong thịt giúp giảm độ ẩm và ngăn vi khuẩn phát triển. Nhưng hiếm không có nghĩa là hoàn toàn không có. Một khi thịt đã bị mốc, hãy lập tức vứt đi toàn bộ, không thể vì tiếc mà giữ lại những chỗ chưa thấy mốc.