Những gia vị có tác dụng làm thuốc trong món ăn Việt

Bắp bò hầm màng mề gà sâm đất ăn kèm rau sâm đất sử dụng nhiều gia vị có tính bồi bổ cao. Đáng chú ý nhất là màng bao mề gà, một vị thuốc Đông y được xưng tụng có công năng ngang đông trùng hạ thảo.   

Gà ác tiềm trái dừa: Gà ác sau khi làm sạch được cho vào trái dừa tươi, tiềm cũng các loại gia vị, thuốc như nấm đông cô, hạt sen, gia dĩ, cà rốt... có tác dụng bồi bổ cơ thể sau một ngày làm việc mệt nhọc hay bồi dưỡng cho người ốm.

Gỏi ngó lục bình lươn nướng và rau củ: Bên cạnh lươn, món ăn có tác dụng bồi bổ, đầu bếp còn sử dụng ngó lục bình như điểm nhấn mới lạ cho món ăn.    

Cá trê nấu chuối xiêm xanh hấp dẫn nhờ vị săn chắc của cá được chuối xanh nâng lên một bậc. Đây là món ăn có tác dụng thanh nhiệt ngày hè lâu đời của người dân đất Phương Nam.   

Chè bách niên được nấu từ các loại lá, củ có tác dụng giải độc, mát gan, thanh nhiệt.