Nhộng sâu muồng, đuông dừa nhìn thì ghê nhưng ăn là mê

Nhộng sâu muồng

Với những người dân tộc ở Tây Nguyên nói chung hay Đắk Lắk nói riêng coi nhộng sâu muồng là món ăn dân dã và thường có mặt trong bữa ăn của người dân. Con sâu muồng là loài côn trùng ăn lá muồng, phát triển mạnh mẽ khi mùa mưa tới, khi những cây muồng đâm chồi nẩy lộc.

Nhộng sâu muồng trở thành món ăn độc đáo vào đầu mùa mưa Tây Nguyên. Ảnh: Vunglep

Lúc này những con bướm di chuyển và tìm chỗ đẻ trứng trên cây muồng, nhiều vô kể. Trong một thời gian ngắn, chúng biến thanh những con sâu muồng, sống và chủ yếu ăn lá cây muồng. Và người dân nơi đây đã biến con sâu muồng này thành những món ăn đặc sắc.

Đến Tây Nguyên vào mùa từ tháng 4 đến 6, du khách có thể bắt gặp những con sâu muồng  bám đầy trên các cành lá, hay các lá cây non mơn mởn tại các rẫy tiêu, rẫy cà phê, trên những con đường...Chúng có màu xanh đâm, không phủ lông và bám đầy trên cây, di chuyển bằng cách cong mình rồi vươn đầu ra phía trước.

Khi trưởng thành, sâu di chuyển về thân cây muồng để kéo kén thành nhộng sâu to tròn, cũng là lúc người dân Tây Nguyên đi nhặt về để chế biến món ăn như xào, luộc hay ăn sống. Nhiều du khách sẽ cảm thấy sởn da gà khi thưởng thức những con sâu muồng sống, nhưng theo  nhiều người dân, ăn như vậy mới cảm nhận được vị ngọt bùi, béo ngậy đặc trưng. 

Thường nhộng bắt về làm sạch và thưởng thức từng miếng một với chén rượu cần. Nhiều người lại thích ăn nhộng muồng luộc chín nhưng vẫn cảm nhận được vị đậm đà, béo ngậy. Chính vì vậy, món ăn này từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc được nhiều người biết đến từ buôn làng đến thành thị.

Đến Tây Nguyên, không chỉ đắm mình trong lễ hội cồng chiêng say đắm hay thác nước hùng vĩ, ngắm nhìn những đàn bướm lung linh giữa rừng cà phê xanh thắm, bạn hãy đừng quên thưởng thức món ăn nhìn là ghê nhưng ăn vào là mê bởi vị ngọt, ngậy và đầy giá trị dinh dưỡng.