Mách chị em cách chọn rau cực chuẩn cho các loại lẩu

Trong ngày đông giá rét, một nồi lẩu nóng hổi là lựa chọn cho những bữa tiệc nhỏ của nhiều gia đình. Tuy nhiên, nguyên liệu ăn lẩu thường là các loại thịt sống, cá sống, rau sống… nên trong quá trình ăn uống dễ bị vi sinh vật gây bệnh và nhiễm trứng ký sinh trùng. Vì vậy, để tránh ngộ độc khi ăn lẩu thì ngay từ việc chọn nguyên liệu bạn chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, trước khi ăn cần ngâm kỹ để loại bỏ các chất độc hại còn tồn dư trong thực phẩm.

Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý lựa chọn rau để phù hợp với từng loại lẩu để đúng vị và thơm ngon nhất:

Lẩu vịt

Lẩu vịt thường được kết hợp với vị chua thanh của sấu, vị bùi của khoai sọ và béo ngậy của cốt dừa. Món rau chủ đạo ăn kèm với lẩu vịt thường là rau muống bỏ bớt lá, để thơm ngon hơn bạn có thể cho rau ngổ sẽ dậy mùi hơn.

Lẩu bò

Lẩu bò nhúng dấm là món ăn kết hợp giữa lẩu và món cuốn. Trong lẩu bò nhúng dấm thường có vị dấm chua, mùi thơm của xả và vị ngậy của cốt dừa. Điều đặc biệt của món ăn này là cuốn sẽ được chấm với mắm nêm nên rất đậm đà.

Thông thường, thịt bò được chần trong nồi lẩu, sau đó được cuốn với bánh đa, dứa, chuối xanh cắt chỉ cùng các loại rau thơm. Rau ăn kèm với lẩu bò nhúng dấm hợp nhất là các loại ra họ cải như cải thảo, cải thìa, cải ngọt...

Lẩu cá kèo