Khám phá món ăn ngày Tết ở các nước châu Âu

Với người dân Đan Mạch, Tết không thể thiếu được các loại rau như cải bắp, cải xoăn… bởi họ quan niệm rằng màu xanh của các loại rau này giống như màu của tờ tiền.

4. Mỹ

 Bánh mì - một tượng trưng của sự no đủ, ấm cúng

Với người Mỹ, họ không quá quan trọng bữa ăn đầu năm. Thường bữa ăn này sẽ có những món ăn như bắp cải, cá mòi, mật ong, đậu mắt đen… và chắc chắn là không thể thiếu được bánh mì - một tượng trưng của sự no đủ, ấm cúng

5. Ý

Với người Ý, món ăn không thể thiếu được trong đêm giao thừa là Cotechino con lenticchie (món xúc xích với đậu lăng). Sự kết hợp của những tảng thịt ngon lành cùng những hạt đậu lăng nhỏ là biểu tượng cho sự no đủ, may mắn trong những ngày đầu năm.

6. Pháp

Gan béo (foie gras) được thế giới ẩm thực biết đến như một món ăn đặc trưng nhất của nước Pháp 

Gan béo (foie gras) được thế giới ẩm thực biết đến như một món ăn đặc trưng nhất của nước Pháp. Mặc dù quen thuộc với tên gọi “gan ngỗng béo” tại Việt Nam, song thực tế 95% gan béo là gan vịt và chỉ 5% lượng gan béo ít ỏi được lấy từ những chú ngỗng.

Ở Pháp, 90% gan béo được sản sinh từ vùng Perigord nằm ở Tây Nam nước này. Đây cũng chính là vùng sản xuất gan béo lớn nhất trên thế giới. Pháp nhập khẩu khoảng 20% gan từ Hungary và 5% từ Bulgaria và một số nước khác.

Mỗi năm, Pháp sản xuất gần 19.000 tấn gan béo, chiếm 2/3 tổng sản lượng toàn cầu. Trong khi đó, người dân Pháp tiêu thụ đến ¾ tổng lượng gan béo được sản xuất trên thế giới.

Gan béo có vị thanh nhẹ hơn gan vịt nguyên bản và tan ngay trên đầu lưỡi như một miếng bơ thơm ngậy. Người Pháp thường ăn gan béo với bánh ga-tô đặc trưng vị quế hồi (pain d'épice) hoặc bánh mì kèm mứt quả vả.