Học cách làm bánh trung thu Hàn Quốc nhân đậu xanh

Bước 1: Làm nhân đậu xanh cho bánh:

+ Đầu tiên bạn ngâm trong nước khoảng 4 tiếng rồi cho đậu vào hấp chín. Sau đó bạn cho đậu vào máy xay nhuyễn.

+ Sên hỗn hợp đậu xanh: Tiếp theo bạn lấy một cái chảo chống dính rồi cho đậu xanh vừa xay vào, thêm 100g đường, 50g dừa nạo và 50ml dầu ăn và xào cho đến khi hỗn hợp đậu xanh khô dẻo thì tắt bếp.

+ Chia nhân bánh: Sau đó bạn để đậu xanh nguội rồi đeo bao tay và viên đậu thành từng viên tròn có kích thước bằng đầu ngón tay cái, sau khi vo xong bạn để riêng ra đĩa.

Bước 2: Làm phần bột bánh:

+ Để làm phần bột bánh, đầu tiên các bạn chia phần bột nếp ra làm 4 phần bằng nhau.

+ Bạn giữ nguyên một phần bột trắng, 3 phần còn lại bạn cho vào 3 bát khác nhau rồi trộn lần lượt vào mỗi bát một loại nước ép, nước ép củ dền tạo màu hồng, nước ép lá dứa tạo màu xanh, nước hoa dành dành tạo màu vàng.

+ Trộn màu với bột: Nhằm để cho  màu hòa tan đều với bột. Sau đó bạn lấy 1 phần bột dàn mỏng rồi cho viên nhân đậu xanh đã làm vào giữa và vê kín lại. Bạn tạo dáng bánh theo hình quả nhót hơi thon dài về hai đầu là được nhé.

Bước 3: Trang trí cho bánh

+ Để khi tạo hình cho bánh xong, bạn lấy một que nhỏ để tạo một đường vân vòng quanh thân bánh. Bạn dùng một chút bột màu khác màu bánh nặn thành 5 viên bi nhỏ gắn lên phần thân bánh để làm cánh hoa, dùng thêm 1 viên bột nhỏ màu khác để làm nhụy hoa nữa là xong.

Và bạn làm tương tự như vậy với các chiếc bánh khác nhé.

Bước 4: Hấp bánh

+ Bước cuối cùng bạn cho bánh vào một cái đĩa có quét chút dầu ăn để chống dính rồi cho bánh vào hấp cách thủy trong 15-20 phút cho bánh chuyển sang màu trong và hơi mềm là được. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon này rồi nhé.