Đến Singapore trải nghiệm loạt địa điểm ăn uống được tặng thưởng Michelin

Một món ăn tại quán Hill Street Tai Hwa Pork Noodle 

Đặc biệt hơn, trước khi tiết lộ danh sách các địa chỉ trong Cẩm nang Michelin tại Singapore 2016, Michelin cũng đã giới thiệu loạt những nhà hàng/ quán ăn đạt chuẩn Bib Gourmand – hạng mục dành cho những nhà hàng/ quán ăn có các thực đơn chất lượng tốt ở tầm giá hợp lý, với 3 món không vượt quá 45 USD (tương đương 1 triệu đồng).

Danh sách các nhà hàng/ quán ăn đạt chuẩn Bib Gourmand bao gồm: 17 quán ăn tại các trung tâm ăn uống truyền thống (hawker centers); 14 nhà hàng; 3 quán ăn được liệt kê trong hạng mục khác.

Các nhà hàng/ quán ăn này đại diện cho hơn 19 nền ẩm thực, từ ẩm thực Ấn Độ, Quảng Đông đến cả Thổ Nhĩ Kỳ cùng nhau hiện diện và góp phần vào sự phong phú của văn hóa ẩm thực tại Singapore. Ông Michael Ellis – Giám đốc toàn cầu của Michelin Guide cho biết: “Sự pha trộn, giao thoa giữa văn hóa Trung Hoa, Mã Lai với những nét ảnh hưởng từ Indo đã cùng lịch sử của chính đất nước Singapore ghi dấu lại trong nền ẩm thực tinh túy, đa dạng nhưng cũng rất mộc mạc của Đảo quốc này. Đây là điều đã chinh phục hoàn toàn những nhà thẩm định của Michelin” 

Xuất hiện trong danh sách là nhiều điểm đến yêu thích của cả du khách lẫn người dân địa phương như cơm gà Hải Nam của Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice tại Tiong Bahru Market, bánh gối nhân cà ri của J2 Crispy Curry Puff ở Amoy Street Market, thịt xiên nướng satay của Wedang ở khu phức hợp Golden Mile hay của Bismillah Biryani trên đường Dunlop hay cả những tên tuổi hoàn hoàn mới như A Noodle Story chuyên mì kiểu Singapore mới mở từ năm 2013. 

Những nhà hàng đặc trưng Singapore phục vụ nhiều món ăn kiểu Hoa theo phong cách “nhà nấu” cũng xuất hiện trong danh sách Bib Gourmand lần này, bao gồm các món hải sản từ New Ubin Seafood, JB Ag Meng hay Sin Huat Eating House tại Geylang – quán đặc biệt nổi tiếng với món crab bee hoon (bún gạo nấu với cua).

Những thương hiệu tiếng tăm như nhà hàng Peranakan True Blue trên đường Armenian, 328 Katong Laksa hay Song Fa Bak Kut Teh lừng danh với món canh sườn heo cũng hiện diện trong danh sách Bib Gourmand tại Singapore năm nay.