Đến Sài Gòn, đừng bỏ qua những món ăn ngon tuyệt của người Hoa

Gọi là mì vịt tiềm tuy nhiên món ăn này không hề giống với các món tiềm hay hầm thuốc bắc khác. Vịt được tẩm ướp theo bí quyết riêng rồi tiềm trong nồi nước lèo là xương hầm và các vị thuốc Bắc cho đến khi chín mềm. Khi bưng ra có mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn. Sự hòa quyện giữa những sợi mì tươi màu vàng bắt mắt dai thơm, những cọng cải ngọt giòn và miếng thịt vịt ngon đậm đà sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Bánh củ cải

Đây là loại bánh của người người Triều Châu – Trung Quốc thường được làm vào những ngày lễ trọng đại. Thoạt nhìn, bánh củ cải trông giống như bánh đúc mặn của người Việt, tuy nhiên khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận được “hương vị đặc trưng” không lẫn vào các loại bánh khác.

Bánh củ cải được làm từ nhiều nguyên liệu như củ cải, bột, thịt, tôm khô, ớt, hành… khi ăn chấm cùng nước tương xí muội hoặc nước tương cay chua ngọt.

Cháo cá và cháo tiều của người Hoa

Ở Sài Gòn, có hai món cháo của người Hoa rất nổi tiếng đó là cháo cá và cháo Tiều. Trong đó, cháo cá của người Hoa được chia làm 2 phần riêng biệt gọi là “núi” và “biển”. “Núi” là phần gạo nở nằm phía trên, còn “biển” là phần nước phía dưới. Cả hai nằm tách riêng chứ không trộn lẫn vào nhau. Dùng kèm với tô cháo lạ này là lòng và trứng cá khá lạ. Cách ăn đúng kiểu của món này là chấm kèm cùng với sa tế.

Cháo Tiều là món ăn gần giống với món cháo lòng của người Việt với các thành phần như: tim, gan, phèo, cật… ngoài ra người Hoa còn cho thêm một số nguyên liệu khác như nấm rơm, mực tươi và đặc biệt là cho rất nhiều hành lá, gừng thái sợi nên đây là món ăn thích hợp trong ngày se lạnh hoặc với những người bị bệnh cảm.

Ngoài những món ăn kể trên, ẩm thực người Hoa ở Sài Gòn còn rất nhiều món ngon miệng khác như: cơm chiên Dương Châu, vịt quay Bắc Kinh, há cảo, mì chỉ cá, chè hột gà trà…