Đặc sản dân dã khi dạo chợ phiên Bắc Hà ngày xuân

Thắng cố

Rất nhiều khách du lịch đến chợ phiên Bắc Hà đều muốn thưởng thức món thắng cố (Ảnh: VNE).

Thắng cố là đặc sản chỉ có vùng miền núi mới có nên nhiều du khách từ miền xuôi lên đều thích thú món ăn này. Thịt nấu thắng cố là thịt ngựa, nhưng ngày nay có nhiều biến tấu với thịt trâu, thịt lợn. Khi ăn, chảo vẫn để trên bếp đun, ăn đến đâu múc ra bát đến đó. Trời lạnh mà được lai rai ăn bát thắng cố nóng hổi, kèm chén rượu ngô, ai nấy đều ấm lòng, thỏa mãn cho một buổi đi chợ phiên vùng cao tất bật cuối tuần.

Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc với màu sắc bắt mắt (Ảnh: I.T).

Xôi ngũ sắc gồm các màu đỏ tươi, đỏ thẫm, vàng, nâu và tím tượng trưng cho ngũ hành: kim, mộc, thủy, hỏa, thổ rất hấp dẫn du khách khi dạo chợ bởi màu sắc bắt mắt và được làm hoàn toàn từ các cây lá tự nhiên.

Xôi ngũ sắc là món ăn quan trọng không thể thiếu của đồng bào dân tộc ở vùng cao Tây Bắc. Bạn sẽ bị hấp dẫn bởi những hạt xôi thôm dẻo được đồ bằng gạo nếp cái hoa vàng nổi tiếng, hạt xôi bóng đẹp nhưng không ướt, khi nguội hạt xôi se lại nhưng vẫn mềm, dẻo và thơm.