Cách nấu hoành thánh xá xíu ngon đãi cả nhà cuối tuần

Rửa sạch xương gà, chặt khúc vừa ăn, trụng sơ với nước sôi, để ráo. Hầm xương gà với nước lọc trên lửa lớn khoảng 30 phút. Lọc bỏ phần xương gà, tách lấy nước dùng, để riêng. Lưu ý vớt bỏ bọt. 

Làm hoành thánh

Rửa sạch thịt nạc dăm, trụng sơ với nước sôi, để ráo. Bằm nhuyễn thịt. Ướp thịt với hành tím, bột ngọt, tiêu. 

Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu. Dùng tăm xuyên giữa thân để tách lấy chỉ đen. Ướp tôm với hành tím, tiêu, bộ ngọt.

Trải rộng miếng hoành thánh, múc một ít thịt heo bằm, dàn mỏng thịt trên mặt bánh. Cho một con tôm, một hạt tiêu vào giữa phần nhân. Bóp hai mép để định hình gói hoành thánh. Làm lần lượt đến khi hết nhân thịt và tôm. 

Nấu hoành thánh

Nhân hoành thánh ngon là phần thịt ôm gọn con tôm và có vị vừa ăn.   

Rửa sạch hẹ, xắt khúc ngắn.

Cho phần dầu phi tỏi thơm và tôm khô đã ngâm nước ấm vào nước dùng. Khi nước dùng sôi, lần lượt thả hoành thánh tôm vào. Khi hoành thánh nổi là đã chín. Bạn nêm nếm vừa ăn, tắt bếp

Múc hoành thánh và nước dùng ra tô, thêm thịt xá xíu, hẹ lên trên. Món này dùng nóng. 

Lưu ý khi làm hoành thánh xá xíu ngon

Bạn có thể tự làm hoành thánh, tuy nhiên hơi tốn thời gian.

Bạn có thể dùng nước hầm heo hay nước hầm rau củ.

Tùy khẩu vị của gia đình mà bạn cân nhắc việc cho tiêu hạt vào giữa hoành thánh khi gói.

Nên dùng lá hẹ thay hành lá trong món ăn này.