Cách làm món cơm gà Hải Nam ngon như ngoài tiệm

Nguyên liệu làm sốt

- 4 ớt đỏ

- Vài lát gừng non

- 2 tép tỏi

- 1 ½ muỗng canh giấm

Cách làm cơm gà

Lấy một nồi nước khoảng đun sôi với những lát gừng và tỏi cho vào đó, sau khi nước sôi bỏ đùi gà vào và rắc thêm một chút muối sau đó tắt lửa và để trong ít nhất 20 phút. Sau đó lấy gà ra để vào đĩa.

Lấy một cái chảo thêm dầu ăn vào đó sau chiên một chút tỏi giã nhỏ cho đến khi thơm. Sau đó dùng gạo đã vo rồi cho vào chảo chiên một vài phút cho tới khi ngấm đều dầu và tỏi. Đổ gạo đã chiên ra nồi cơm điện sau đó thêm nước dùng gà vừa đủ vào và nấu đến khi chín.

Dùng máy xay sinh tố để xay ớt, tỏi, dấm với một chút nước dùng gà cho đến khi thành hỗn hợp mịn, thêm muối và đường vào cho vừa ăn là bạn đã hoàn thành phần nước sốt.

Làm phần rau: Rau bắp cải trụng qua nước sôi sau đó cho thêm một chút dầu ăn, muối và trộn dầu hào, xì dầu, dầu mè và một chút muối, đường sau đó thêm 6 - 8 thìa nước dùng gà sau đó cho ra một bát riêng.

Bạn đã có 4 phần cho món cơm gà Hải Nam, việc còn lại của bạn là trang trí sao cho món ăn đẹp mắt bằng cách rắc rau mùi, hành tây để trang trí.