Bất ngờ với 10 lỗi cơ bản ai cũng mắc phải khi nấu ăn

6. Cho tỏi vào ngay từ đầu

Hầu hết các công thức nấu ăn đều chú thích rằng tỏi nên được cho vào món ăn ở những giây cuối cùng, hoặc thậm chí phải lấy ra khỏi chảo sau 2-3 phút nấu ăn. Bởi tỏi có chứa rất ít nước, đồng thời nó cháy rất nhanh. Khi bị nấu quá chín, tỏi sẽ có vị rất kỳ dị và làm hỏng món ăn của bạn.

7. Rã đông thịt bằng chảo nóng

Trước khi nấu thịt, hãy đảm bảo rằng bạn để nó được rã đông ở nhiệt độ phòng trong một vài giờ. Thịt rã đông trong nhiệt độ phòng sẽ được rã đều hơn, trong khi thịt được rã đông trên chảo nóng có thể trông khá ổn, nhưng thực tế vẫn còn lạnh ở bên trong.

8. Cất tất cả thực phẩm vào tủ lạnh

Việc cất tất cả các thực phẩm bạn có vào tủ lạnh không hề tốt hoàn toàn. Cà chua, hành, tỏi, khoai tây, bí xanh, cà tím, một số loại trái cây nhiệt đới khác như kiwi và xoài ngon hơn khi giữ ấm. Khi được bảo quản trong tủ lạnh, các sản phẩm này sẽ mất đi độ tươi và nhanh hỏng hơn.

9. Lật thức ăn quá thường xuyên

Không cần phải đảo mặt thức ăn quá thường xuyên trong khi nấu, điều đó có thể khiến thịt khô hoặc cá bị nát. Hãy giữ nguyên thức ăn trong chảo tới khi chúng đã đủ độ chín rồi mới lật.

10. Luộc trứng quá kỹ

Có những khi trứng luộc có lòng trắng vị như cao su, còn lòng đỏ lại là màu xám xịt. Vấn đề không phải là do trứng kém chất lượng, mà vì những quả trứng đó đã bị luộc quá kỹ. Để có được màu sắc và kết cấu phù hợp, hãy tắt bếp ngay sau khi nước sôi, và để chúng tiếp tục nằm trong nước nóng khoảng 10 phút.