Bạch tuộc xào chua cay

+ Sả cây đập dập, cắt khúc. Hành lá cắt khúc. Thơm, ớt chuông cắt miếng. Hành tây cắt múi cau. Cần tây cắt lát.
+ Bạch tuộc làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với 1m rượu trắng, 1M sa tế, 1m gừng băm, 1m hạt nêm, 1.5M giấm gạo lên men, 1M nước tương, để thấm.

» Thực hiện

+ Phi thơm sả cây, tỏi băm, cho bạch tuộc vào xào vừa chín, trút ra. 
+ Tiếp tục phi thơm tỏi, cho thơm, cần tây, ớt chuông xào chung, nêm 1m hạt nêm, 1/2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường
+ Xào rau củ vừa chín tới,cho hành tây, bạch tuộc vào đảo đều, tắt lửa.

» Cách dùng

- Trình bày ra đĩa, rắc hành lá lên, ăn với cơm hoặc ăn chơi, dọn kèm nước tương,và ớt cắt lát.