5 món ngon có tên gọi độc, lạ ở Hà Giang

Du khách đến với Hà Giang sẽ có cơ hội được thưởng thức nhiều món ăn với cách chế biến cũng như mùi vị hiếm thấy ở nơi nào khác. Dưới đây là 5 món ăn có tên gọi vô cùng độc đáo bạn nên thử khi tới Hà Giang.

Cơm Lam Bắc Mê

Hà Giang là một vùng nổi tiếng với những loại gạo nếp thơm ngon. Cơm lam Bắc Mê là một trong những đặc sản độc, lạ của đồng bào dân tộc Tày tại đây.

Nguyên liệu gồm gạo nếp được đãi ngâm kỹ, nước mạch ngầm, ống tre. Gạo nếp vo sạch, rắc thêm chút muối, trộn đều, cho gạo vào ống tre, lượng nước đổ xâm xấp so với mặt gạo. Miệng ống được nút bằng lá dong tươi hoặc lá chuối khô. Khi nướng, các ống tre sẽ được hơ trên ngọn lửa hoặc đống than hồng, xoay từ từ cho nhiệt đều xung quanh ống. Nướng đến khi nào có mùi cơm nếp tỏa ra thơm lừng, lúc đó báo hiệu cơm sắp chín.

Khi thưởng thức, cơm lam có mùi thơm phức, quyện cùng với lá chuối và ống nướng. Cơm lam có thể chấm muối vừng, hoặc ăn cùng cá suối nướng.

Cháo ấu tẩu

Một trong số những món ngon độc, lạ của Hà Giang phải kể đến món cháo đắng hay còn gọi là cháo ấu tẩu. Cháo khi ăn có vị đắng nên nhiều người gọi là cháo đắng.

Du khách sẽ cảm nhận được mùi thơm lôi cuốn của gạo nếp cái hoa vàng trộn với gạo tẻ thơm, được trồng trên nương nấu nhuyễn. Vị bùi của củ ấu được ninh kỹ hòa quyện với vị béo ngậy của nước hầm chân giò và mùi lá thơm, lá gia vị.

Tất cả sự kết hợp trên đã tạo nên ấn tượng khó quên trong lòng du khách về món cháo đắng mỗi đêm đông về nơi cao nguyên đá sỏi Hà Giang.