22 món ăn nên thử ở Budapest

Gulyás

Gulyás là quốc túy của Hungary. Gulyás có nghĩa là người chăn bò trong ngôn ngữ Hungary, nhưng dần người ta đã hiểu khái niệm này nghĩa là món thịt hầm của người chăn bò. Thịt bò hầm gulyás đậm đà hương vị trầm ấm ăn cùng thứ nước súp sền sệt rực rỡ màu ớt để lại trong cuống lưỡi cái dư vị của vùng đồng nội thanh bình.

Súp đậu Jókai

Được đặt theo tên của nhà văn thế kỷ thứ 19 Mor Jókai, món súp đậu Jókai bao gồm giấm, kem chua, đậu, thịt hun khói, rễ cây mùi tây và cà rốt.

Lecsó

Lecsó lôi cuốn thực khách với sự hòa trộn của các loại rau củ. Đây thực chất là một phiên bản khác của món súp rau nổi tiếng của người Hungary gồm ớt xanh, ớt đỏ, cà chua, hành, muối, đường và ớt bột.

Paprikás Csirke

Paprikás Csirke (paprika gà) là một trong những món súp nổi tiếng của Hungary gồm kem, nước sốt thịt gà, ớt và một số gia vị khác. Nơi có món Paprikás ngon nhất là ở chợ trung tâm Budapest Great Market Hall.

Halászlé

Món súp cá Halászlé được coi là món ăn quốc hồn quốc túy của đất nước Hungary, gồm cá chép tươi, và ớt bột quý paprika, ăn cùng với bánh mỳ hoặc mỳ luộc.

Újházy chicken broth

Món ăn này gồm có một con gà, trộn với cà rốt, nấm, tỏi, cà chua, ớt xanh, súp lơ và đậu Hà Lan. Đây là món ăn truyền thống thường thấy trong các đám cưới ở Hungary.

Lángos

Đây là một món ăn đường phố được ưa thích của người dân bản xứ, gồm bột mỳ, khoai tây nghiền, kem chua, pho mát, dăm bông và nước sốt.

Kolbász

Kolbász là một loại xúc xích hun khói nhẹ, có nguồn gốc từ Hungary, thành phần có thể gồm thịt hun khói, thịt heo, thịt bò, thịt cừu và các gia vị như ớt bột, muối, tỏi, tiêu, hạt nhục đậu khấu, kinh giới, đường, rượu vang hoặc cognac. Tất cả được nhồi vào ruột non của heo, treo qua đêm cho thấm gia vị. Kolbász khi ăn thường được cắt lát mỏng, ăn riêng hoặc kèm với bánh mì, khoai tây nghiền…

Rakott Krumpli

Rakott Krumpli với thành phần chính là khoai tây thái lát và trứng.

Pörkölts

Pörkölts hoàn toàn khác với các món garu Hungary, đó là thịt được lọc xương, hầm với ớt bột, rau nhưng không có khoai tây. Thịt có thể lựa chọn thịt bò, thịt cừu, thịt lợn hay thịt gà…

Töltött káposzta

Töltött káposzta – bắp cải cuộn là món ăn tiêu biểu ở Hungary, gồm bắp cải và thịt lợn băm nhỏ, trộn với ớt bột và phủ lên trên một lớp kem chua. Món ăn này thường thấy vào mùa đông.