Cách đơn giản phân biệt đậu phụ có chứa thạch cao

(Hàng thật & Hàng giả) - Trước nhiều thông tin đậu phụ được chế biến từ thạch cao, nhiều bà nội trợ hoang mang, lo lắng về món ăn luôn được ưa thích trong mùa hè này.

“Thần dược” trứng gà ung gây sốt thị trường giá chỉ 1.500 đồng

Chọn tôm, mực đúng cách để không bị nhiễm độc

Làm thế nào để phân biệt thịt "gà bẩn" và gà ta?

Đậu phụ là món ăn bình dân, thanh mát, dễ thưởng thức trong mùa hè. Tuy nhiên một số tiểu thương vì ham lợi nhuận, muốn rút ngắn quá trình sản xuất đã sử dụng thạch cao trong xây dựng để làm đậu hũ. Việc này sẽ gây nên nhiều tác hại cho người tiêu dùng. Vậy làm thế nào để phân biệt rõ đậu phụ “sạch” và đậu phụ “thạch cao”?

Cách đơn giản phân biệt đậu phụ có chứa thạch cao

Cách phân biệt đậu phụ có chứa thạch cao

Bằng mắt thường các bà nội trợ có thể phân biệt được đâu là đậu phụ có chứa thạch cao, thông qua các yếu tố như màu sắc, mùi vị và độ nặng của miếng đậu.

Màu sắc

Một miếng đậu phụ ngon bao giờ cũng thường có màu trắng ngà, rất mềm mại. Trong khi đó đậu phụ có chứa thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì càng nhiều thạch cao.

Mùi vị

Đậu phụ sạch sẽ có mùi thơm và vị béo đặc trưng của đậu nành, giống như khi ăn váng sữa đậu nành còn nóng. Trong khi đó đậu phụ chứa thạch cao thường có vị hơi chát.

Độ nặng

Đậu phụ có nhiều thạch cao thì độ cứng, độ chắc nhiều hơn rất nhiều đậu phụ tươi bình thường. Càng sử dụng nhiều thạch cao thì miếng đậu phụ càng cứng, nặng. Do đó khi mua nên chọn những miếng đậu mềm, nhẹ tay hơn.

Cách đơn giản phân biệt đậu phụ có chứa thạch cao

Tác hại của đậu phụ chứa thạch cao

Nếu ăn phải đậu phụ chứa thạch cao lâu dài, những kim loại nặng sẽ bám trên bề mặt thành ruột non làm hạn chế khả năng tiết dịch để tiêu hóa thức ăn, đồng thời gây cản trở và làm giảm hấp thu chất dinh dưỡng.

Lâu dần, gan sẽ yếu đi, cơ thể suy yếu vì thiếu chất dinh dưỡng và dễ bị vi khuẩn tấn công. Để bảo vệ sức khỏe bạn nên quan sát lựa chọn kỹ khi mua đậu phụ tránh mua phải loại đậu thạch cao lẫn tạp chất nguy hại cho sức khỏe.

Cách đơn giản phân biệt đậu phụ có chứa thạch cao

Cách bảo quản đậu phụ

Đậu phụ khi bảo quản ở nhiệt độ bình thường thì nên dùng trong ngày, nếu mua về bảo quản ở tủ lạnh có thể để dành 2-3 ngày. Những miếng đậu đã chiên khô sẽ không còn giá trị dinh dưỡng nhiều. Đậu phụ rất dễ bị nhiễm khuẩn, nếu quá trình chế biến và bảo quản của người bán không đảm bảo như không được vệ sinh kỹ, sử dụng đậu đã có mùi chua, đậu cũ đem chiên lại.