Search
Thứ 4, 12/04/2017, 10:00 AM

Đến Sài Gòn, đừng bỏ qua những món ăn ngon tuyệt của người Hoa

(Ẩm thực) - Cháo cá, hủ tiếu hồ, sủi cảo… đều là những món ăn tiêu biểu, đặc trưng cho hương vị của ẩm thực Trung Hoa tại Sài Gòn.

Sủi cảo

wanderlust-tip-den-sai-gon-dung-quen-an-nhung-mon-an-ngon-tuyet-cua-nguoi-hoa-1

Sủi cảo là tượng trưng cho sự may mắn và đoàn tụ gia đình trong nền văn hóa ẩm thực độc đáo của đất nước Trung Hoa. Sủi cảo được làm từ gạo nếp và gạo trắng trộn lại sau đó cho nhân vào và vê thành hình mặt trăng rồi đem luộc. Nhân sủi cảo có loại chỉ có thịt, có loại chỉ có rau, nhưng thường thì là thịt trộn với rau băm nhuyễn.

Người Trung Quốc lý giải về ý nghĩa của món ăn này như sau: bánh có hình bán nguyệt và có đường viền ở ngoài được gọi là viền phúc. Khi kéo dài hai đầu của bán nguyệt lại có ý nghĩa tựa như một nén bạc để cầu mong cuộc sống tiền bạc sung túc, dư dả. Đây là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người dân Trung Quốc.

Hủ tiếu Hồ và hủ tiếu sa tế

Hủ tiếu của người Hoa ở Sài Gòn có nhiều phiên bản khác nhau, nhưng 2 món hủ tiếu hồ và hủ tiếu sa tế chỉ có thể tìm thấy ở các quán do người Triều Châu (Tiều) làm chủ. Tuy vậy, món “bánh canh” này (cách gọi vui của một số thực khách) lại rất khó tìm thấy ở Sài Gòn. Muốn ăn bạn phải chạy vào Chợ Lớn hoặc qua tới quận 8.

Khác với các loại hủ tiếu khác, hủ tiếu Hồ có “cọng” hủ tiếu làm từ những miếng bột mỏng gần như bánh ướt nhưng dày hơn và có hình vuông. Ngoài ra, thay vì ăn chung với thịt heo, gà hay cá như các món mì, hủ tiếu Hồ chỉ dùng với lòng heo khìa cùng cải chua.

wanderlust-tip-den-sai-gon-dung-quen-an-nhung-mon-an-ngon-tuyet-cua-nguoi-hoa-2

Ngoài hủ tiếu hồ, hủ tiếu sa tế cũng rất được lòng nhiều thực khách. Tô hủ tiếu sa tế có mùi vị thanh dịu mà không kém phần nồng nàn, mang đủ vị cay, chua, béo, mặn, ngọt độc đáo mà có lẽ rất khó tìm thấy ở các món hủ tiếu khác

Mì vịt tiềm người Hoa

wanderlust-tip-den-sai-gon-dung-quen-an-nhung-mon-an-ngon-tuyet-cua-nguoi-hoa-3

Gọi là mì vịt tiềm tuy nhiên món ăn này không hề giống với các món tiềm hay hầm thuốc bắc khác. Vịt được tẩm ướp theo bí quyết riêng rồi tiềm trong nồi nước lèo là xương hầm và các vị thuốc Bắc cho đến khi chín mềm. Khi bưng ra có mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn. Sự hòa quyện giữa những sợi mì tươi màu vàng bắt mắt dai thơm, những cọng cải ngọt giòn và miếng thịt vịt ngon đậm đà sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Bánh củ cải

Đây là loại bánh của người người Triều Châu – Trung Quốc thường được làm vào những ngày lễ trọng đại. Thoạt nhìn, bánh củ cải trông giống như bánh đúc mặn của người Việt, tuy nhiên khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận được “hương vị đặc trưng” không lẫn vào các loại bánh khác.

wanderlust-tip-den-sai-gon-dung-quen-an-nhung-mon-an-ngon-tuyet-cua-nguoi-hoa-4
Bánh củ cải được làm từ nhiều nguyên liệu như củ cải, bột, thịt, tôm khô, ớt, hành… khi ăn chấm cùng nước tương xí muội hoặc nước tương cay chua ngọt.

Cháo cá và cháo tiều của người Hoa

Ở Sài Gòn, có hai món cháo của người Hoa rất nổi tiếng đó là cháo cá và cháo Tiều. Trong đó, cháo cá của người Hoa được chia làm 2 phần riêng biệt gọi là “núi” và “biển”. “Núi” là phần gạo nở nằm phía trên, còn “biển” là phần nước phía dưới. Cả hai nằm tách riêng chứ không trộn lẫn vào nhau. Dùng kèm với tô cháo lạ này là lòng và trứng cá khá lạ. Cách ăn đúng kiểu của món này là chấm kèm cùng với sa tế.

wanderlust-tip-den-sai-gon-dung-quen-an-nhung-mon-an-ngon-tuyet-cua-nguoi-hoa-5

Cháo Tiều là món ăn gần giống với món cháo lòng của người Việt với các thành phần như: tim, gan, phèo, cật… ngoài ra người Hoa còn cho thêm một số nguyên liệu khác như nấm rơm, mực tươi và đặc biệt là cho rất nhiều hành lá, gừng thái sợi nên đây là món ăn thích hợp trong ngày se lạnh hoặc với những người bị bệnh cảm.

Ngoài những món ăn kể trên, ẩm thực người Hoa ở Sài Gòn còn rất nhiều món ngon miệng khác như: cơm chiên Dương Châu, vịt quay Bắc Kinh, há cảo, mì chỉ cá, chè hột gà trà…


Món ngon nhà hàng

Những quán ăn nổi tiếng lâu đời và đắt khách ở Sài Gòn
Xe chè Lâm Vinh Mậu của hai anh em người Hoa, bánh đúc vỉa hè hay phở Hòa Pasteur nổi...
 
Bắt gặp hai ngôi sao 'Running Man' có mặt tại nhà hàng Grandma's Restaurant
Nhân kỷ niệm 25 năm thiết lập quan hệ ngoại giao giữa hai nước Việt Nam – Hàn Quốc, hai...
 
Món ngon mê hoặc lòng người ở Yên Bái
Mỗi vùng đất đều có một nét độc đáo riêng để người ta nhớ đến và Yên Bái cũng không...
 
5 quán ăn ngon nổi tiếng, nhắc đến Hàng Điếu là ai ai cũng nghĩ đến
Nằm ngay chợ Hàng Da tấp nập, phố Hàng Điếu có rất nhiều quán ăn ngon mà thử một lần...

Món ngon gia đình

5 cách chế biến thịt ba chỉ ngon quên sầu, ai ăn cũng mê tít
Nếu mê món thịt ba chỉ, hẳn bạn không thể bỏ qua 5 cách chế biến ngon 'thần sầu' này,...
 
Đậu phộng thêm 3 thứ này rồi mới chiên, ngon không cưỡng nỗi
Đậu phộng chiên giòn không chỉ là đồ nhậu phổ biến, mà còn là một món ăn vặt rất ngon....
 
Đổi vị ngày mát bằng món thịt bò cuốn ngô non chiên xù
Hãy thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn bằng món thịt bò cuốn ngô non chiên xù. Đảm bảo...
 
Tôm nướng lá cà ri ngon ngất ngây
Bạn mua được mớ tôm ngon nhưng chưa biết nên nấu món gì vừa ngon vừa lạ đãi cả nhà?...

Bí quyết nấu ăn

Mẹo luộc lòng ngon, giòn, thơm chỉ trong vòng '1 nốt nhạc'
Nhiều người thích ăn lòng nhưng lại sợ ăn ngoài hàng, muốn mua về tự luộc. Rồi lại lo luộc...
 
2 món thạch vừa ngon lại vừa đẹp như tác phẩm nghệ thuật
Món ăn ngày nay không chỉ cần ngon mà còn phải bắt mắt, đặc biệt là với món tráng miệng....
 
Nấu canh ngao thế nào để vừa ngon vừa bổ
Trong ngao có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương....
 
Tráng miệng với táo sốt caramen chà là giòn ngon, ngọt ngào
Những lát táo giòn chua dìu dịu nhúng trong sốt caramen ngọt ngào không chỉ làm món tráng miệng mà...
Top
Điện thoại:

Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]

1.75881 sec| 1249.398 kb