Nếu được mời nếm thử món cà ri Ấn Độ, bạn nên cân nhắc thật kỹ bởi khả năng “đốt lưỡi” thực khách của món ăn đã nổi danh toàn thế giới.
Tuy nhiên một khi đã vượt qua được cửa ải khó nuốt này, phần thưởng không chỉ là sự trải nghiệm về một đặc sản quốc hồn quốc túy. Tuyệt vời hơn, bạn sẽ có cơ hội “tận hưởng” những lợi ích chưa từng được biết đến nhờ món ăn này, đặc biệt trong “chuyện ấy”.
Sau suýt xoa là muốn… lên giường
“Chưa khiến người ăn chảy nước mắt thì chưa phải là cà ri Ấn Độ”, câu “phán” ngắn gọn này của một thực khách vô danh nhưng cực sành ăn nào đó đã trở thành nổi tiếng và được lưu truyền khắp thế giới từ nhiều năm qua. Đó cũng là lời giới thiệu đơn giản mà đầy đủ nhất về món ăn đặc sản đến từ đất nước tỷ dân này. Một điều thú vị là dù nổi tiếng khó nuốt như vậy, nhưng cà ri Ấn không chỉ là món ăn ưa thích bên trong lãnh thổ nước này, mà còn hiện diện ở rất nhiều nơi trên thế giới, góp mặt trong thực đơn của vô số nhà hàng có phục vụ các món ăn châu Á.
Ngay cả các đầu bếp người Ấn ở nước ngoài cũng không thể lý giải được tại sao, ngày càng có nhiều người yêu cầu nấu cà ri đúng kiểu Ấn Độ đến như vậy. “Có lẽ, họ muốn trải nghiệm cảm giác cay xé lưỡi khi thưởng thức món ăn quốc hồn quốc túy của chúng tôi”, một bếp trưởng trong nhà hàng Ấn tại New York (Mỹ) phỏng đoán. Nhưng lời giải thích từ phía các nhà khoa học có vẻ thuyết phục và gây tò mò nhiều hơn: Cà ri khiến người ta hưng phấn hơn về mọi mặt, khiến người ta ngạc nhiên về sự đổi thay tích cực trong cơ thể mình, đặc biệt là “chuyện ấy”.
Bí mật đầy bất ngờ này mới chỉ được phát hiện gần đây, từ một nghiên cứu rất tình cờ và đầy công phu. Trong một lần trà dư tửu hậu, tiến sĩ Ryan Jaslow – Giám đốc Trung tâm nghiên cứu tích hợp lâm sàng và Y học phân tử Australia (Centre for Integrative Clinical and Molecular Medicine in Australia-CICMM) và một số đồng nghiệp chợt nhận ra rằng, trong tuần vừa qua, tất cả họ đều đã từng được mời đi ăn món đặc sản từ châu Á này. Họ đã chứng kiến hàng trăm thực khách ra vào cửa hàng với sự mê đắm khó giải thích. Đã đặt chân vào đây, ai cũng gọi món ăn độc đáo này, dù nó không hề dễ ăn một chút nào, thậm chí nhiều người không thể ăn được cay vẫn vui vẻ giàn dụa nước mắt thưởng thức.
Cỏ cà ri chứa hàm lượng diosgenin cao gấp đôi mức mong muốn của các nhà khoa học.
“Ngoài vị cay khủng khiếp ra thì còn có gì trong đó khiến người ta phát mê nó nhỉ?”, một người thắc mắc. Không ai trả lời được, dù rất hiếu kỳ. Một đề tài khoa học bắt đầu từ đó được xới lên, và cả nhóm đã thể hiện đúng “bệnh nghề nghiệp” của các nhà khoa học: Tìm hiểu và có bằng được câu trả lời.
Từ một bó cỏ cà ri mua được ở cửa hàng của một Ấn kiều, tiến sĩ Ryan Jaslow và các cộng sự tiến hành chiết xuất các hoạt chất và tiến hành phân tích. Họ thật sự sửng sốt khi tìm thấy hợp chất saponin trong chế phẩm thu được, với nồng độ chất diosgenin rất cao, khoảng 4,7%. Từ lâu, giới y học cũng như các hãng dược phẩm đã không ngại gian khổ, cất công săn lùng những thảo dược thiên nhiên có chứa saponin. Đó là một hợp chất tham gia vào quá trình sản sinh hoóc-môn sinh dục nam testosteron.
Thành phần quan trọng nhất của saponin là diosgenin, hàm lượng của nó phải đạt trên 2,5% mới có thể khiến hợp chất này phát huy tác dụng được. Đã có nhiều dược liệu bị loại khỏi danh sách tìm kiếm, bởi tuy có saponin nhưng hàm lượng diosgenin trong nó lại quá thấp. Vậy mà, con số này ở cỏ cà ri Ấn Độ lại cao gần gấp đôi mức mong muốn của các nhà khoa học. Đây thực sự là một phát hiện hết sức ngạc nhiên và cực kỳ quý giá!
Hai nhóm tình nguyện viên được lựa chọn một cách ngẫu nhiên. Tất cả đều là nam giới ở độ tuổi từ 25 đến 52, có sức khỏe tình dục bình thường. Một nhóm được dùng các chiết xuất từ cỏ cà ri mỗi ngày hai lần, với hàm lượng chưa được công bố. Nhóm còn lại dùng giả dược, hoàn toàn không có công dụng gì. Sau 6 tuần theo dõi, hoạt động tình dục của nhóm thứ nhất được ghi nhận là đã cải thiện một cách ấn tượng: tần suất “giao ban” của họ tăng 25%, thời gian mỗi lần “lâm trận” kéo dài từ 5 đến 9 phút. Ở nhóm thứ hai, không có thay đổi gì về chuyện giường chiếu, bởi những viên giả dược mà họ được cho uống được chế tạo từ… bột mì.
Vậy là cả lý thuyết lẫn thực tế đều đã cho thấy sự liên hệ mật thiết giữa cỏ cà ri – nguyên liệu làm lên món ăn cay xé lưỡi của người Ấn Độ - với khả năng tăng cường “chuyện ấy” cho nam giới. Khi công bố kết quả này, nhóm của tiến sĩ Ryan Jaslow đã khiến nhiều người phải bất ngờ. Vị cay và sex, hai thứ tưởng như chẳng liên quan gì đến nhau, hóa ra lại cùng ẩn chứa trong một món ăn truyền thống có từ hàng nghìn năm của hơn một tỷ con người trên Trái đất. Và một cách vô thức, món ăn đó đã “gây nghiện” cho rất nhiều người.
Top
Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]
Liên kết mạng xã hội
